![Салат з яловичого серця](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/6/6/screenshot75.jpg?size=636x424)
Мало хто знає, що харчова цінність яловичого серця та філе однакова. Яловиче серце корисне, багате на вітаміни й мікроелементи, а особливо залізо і магній. Це означає, що салат, який вам доведеться приготувати, підійде навіть для найбільш затятих шанувальників правильного харчування. А приємним бонусом також стане низька калорійність серця і страви загалом, особливо якщо замість майонеза використовувати сметану.
Інгредієнти
Яловиче серце700 г |
Цибуля ріпчаста2-3 шт. |
Оцет4 ст. л. |
Сіль1 ч. л. |
Перець чорний мелений1 ч. л. |
Майонез3-4 ст. л. |
Петрушказа смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/7/screenshot13.jpg)
Спочатку потрібно добре промити серце і відрізати всі непотрібні частини.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/7/screenshot21.jpg)
Далі нарізаємо дві невеликих цибулини півкільцями, заливаємо їх окропом і залишаємо на 2-3 хвилини.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/7/screenshot31.jpg)
Після цього заливаємо цибулю чотирма столовими ложками оцту та залишаємо маринуватися приблизно на годину.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/7/screenshot41.jpg)
Відваривши яловиче серце, охолоджуємо його і нарізаємо тонкою соломкою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/7/screenshot51.jpg)
Потім з'єднаємо промариновану цибулю та дрібно нарізані брусочки яловичого серця.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/7/screenshot61.jpg)
Солимо та перчимо на смак, додаємо сметану або майонез на ваш розсуд.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/7/screenshot7.jpg)
Перемішуємо всі інгредієнти та прикрашаємо гілочкою петрушки. Страва готова до подачі на стіл. Смачного!