![Салат из говяжьего сердца](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/6/6/screenshot75.jpg?size=636x424)
Мало кто знает, что пищевая ценность говяжьего сердца и филейной части одинакова. Говяжье сердце также полезно, богато витаминами и микроэлементами, а в особенности железом и магнием. Это значит, что салат, который вам предстоит приготовить, подойдет даже для самых ярых ценителей правильного питания. А приятным бонусом также станет низкая калорийность сердца и всего блюда в целом, особенно если вместо майонеза использовать сметану.
Ингредиенты
Говяжье сердце700 г |
Лук репчатый2-3 шт. |
Уксус4 ст. л. |
Соль1 ч. л. |
Перец черный молотый1 ч. л. |
Майонез3-4 ст. л. |
Петрушкапо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/7/screenshot13.jpg)
Сначала нужно хорошенько промыть сердце и отрезать все ненужные части.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/7/screenshot21.jpg)
Далее нарезаем две небольших луковицы полукольцами, заливаем их кипятком и оставляем на 2-3 минуты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/7/screenshot31.jpg)
После этого заливаем лук четырьмя столовыми ложками уксуса и оставляем мариноваться примерно на час.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/7/screenshot41.jpg)
Отварив говяжье сердце, остужаем его и нарезаем тонкой соломкой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/7/screenshot51.jpg)
Затем соединим промаринованный лук и мелко нарезанные брусочки говяжьего сердца.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/7/screenshot61.jpg)
Солим и перчим по вкусу, добавляем сметану или майонез на ваше усмотрение.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/7/screenshot7.jpg)
Перемешиваем все ингредиенты и украшаем веточкой петрушки. Блюдо готово к подаче на стол. Приятного аппетита!