Салат із червоною квасолею

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Обожнюєте квасолю? Хочете урізноманітнити своє меню якоюсь особливою та оригінальною стравою? – Тоді приготуйте разом з нами салат із червоної квасолі. Окрім основного інгредієнту, вам ще знадобиться бурячок, мариновані огірки, цибуля та часник, зелень, а також спеції. Салат абсолютно легкий у приготуванні, тому ви точно зможете прикрасити ним сіре буденне меню.

Інгредієнти

Консервована квасоля1 банка

Буряк1 шт

Мариновані огірки3 шт

Цибуля1 шт

Часник3 зуб.

Петрушкапучок

Оливкова олія30 мл

Сільза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Приготування

На першому етапі приготування нам знадобиться бурячок. Його потрібно почистити, а потім натерти на спеціальній тертці для моркви по-корейськи.

Після цього чистимо цибулинку середнього розміру. Нарізаємо її тоненькими півкільцями.

Тепер розігріваємо сковорідку з олією. Висипаємо сюди подрібнену цибулю і трішки її пасеруємо. Буквально через хвилинку до цибулі додаємо подрібнений буряк. Ретельно перемішуємо ці два компоненти і продовжуємо їх готувати. Через 2-3 хвилинки плиту вимикаємо і повністю охолоджуємо ці овочі.

У цей час нам потрібно подрібнити мариновані огірки. Найкраще їх порізати тоненькою соломкою. Відправляємо огірки у глибоку ємність, де будемо перемішувати салат. До них додаємо консервовану червону квасолю, яку ми зцідили від рідини, а потім промили водою.

До огірків та квасолі потрібно додати часник. Тому ми його чистимо і пропускаємо через прес або натираємо на тертці.

Далі потрібно помити та обсушити петрушку. Подрібнюємо її ножем і висипаємо в ємність із попередньо підготовленими інгредієнтами. Сюди також висипаємо буряк та цибулю.