Салат с красной фасолью

На первом этапе приготовления нам понадобится свекла. Ее нужно почистить, а затем натереть на специальной терке для моркови по-корейски.

После этого чистим луковицу среднего размера. Нарезаем ее тонкими полукольцами.

Теперь разогреваем сковороду с растительным маслом. Высыпаем сюда измельченный лук и немного его жарим. Буквально через минуту к луку добавляем измельченную свеклу. Тщательно перемешиваем эти два компонента и продолжаем их готовить. Через 2-3 минуты плиту выключаем и полностью охлаждаем эти овощи.

В это время нам нужно измельчить маринованные огурцы. Лучше всего их порезать тонкой соломкой. Отправляем огурцы в глубокую емкость, где будем перемешивать салат. К ним добавляем консервированную красную фасоль, которую мы сцедили от жидкости, а затем промыли водой.

К огурцам и фасоли нужно добавить чеснок. Поэтому мы его чистим и пропускаем через пресс или натираем на терке.

Далее нужно помыть и обсушить петрушку. Измельчаем ее ножом и высыпаем в емкость с предварительно подготовленными ингредиентами. Сюда также высыпаем свеклу и лук.

Наконец салат нужно посолить, поперчить, а затем заправить оливковым маслом. Тщательно все перемешиваем.

Готовый салат выкладываем в красивую тарелку и украшаем зеленью. Приятного аппетита!