МоваЯзык
Головна Блоги

Салат з квасолею і баклажанами

Салат з квасолею і баклажанами - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 4
Поділитися

Хочете приготувати оригінальний салат? Прагнете вразити рідних своїми кулінарними здібностями? Вам набридли одноманітні страви і хочеться чогось нового та незвичного? – Тоді салат з квасолею і баклажанами вам точно сподобається. По-перше, страва подається в гарячому вигляді. По-друге, вона містить незвичні компоненти. По-третє, салат вирізняється особливим смаком та ароматом. Заінтриговані? – Тоді мерщій розпочинайте готувати разом з нами.

Відео

Інгредієнти

Квасоля 600 г.

Цибуля 1 шт.

Вода 150 мл.

Баклажан 400 г.

Помідор 2 шт.

Хмелі-Сунелі 0, 5 ч. л.

Сіль За смаком

Яйця 2 шт.

Вершкове масло За смаком

Приготування

Салат з квасолею і баклажанами - Крок 1 1
Салат з квасолею і баклажанами - Крок 2 2
Салат з квасолею і баклажанами - Крок 3 3
1

На першому етапі приготування нам знадобиться стручкова квасоля. Її потрібно ретельно помити, а потім нарізати на невеликі шматочки.

2

Після цього миємо баклажани. Чистимо шкірку таким чином, щоб на овочі чергувалася світла частина (тобто м’якоть) і темна (шкірка). Нарізаємо баклажани напівкільцями. Висипаємо їх в окрему ємність, солимо.

3

Подрібнену квасолю висипаємо у каструльку або глибоку сковорідку. Вливаємо в ємність 150 мл води.

Салат з квасолею і баклажанами - Крок 4 4
Салат з квасолею і баклажанами - Крок 5 5
Салат з квасолею і баклажанами - Крок 6 6
4

Тепер чистимо від лушпиння цибулю. Нарізаємо її чверть кільцями і висипаємо до квасолі.

5

Накриваємо квасолю з цибулею кришкою і ставимо на плиту. Тушкуємо приблизно впродовж 20 хвилин, не забуваючи масу при цьому перемішувати.

6

У цей час баклажани пустили сік. Тому ми промиваємо їх водою і відправляємо на друшляк чи сито.

Салат з квасолею і баклажанами - Крок 7 7
Салат з квасолею і баклажанами - Крок 8 8
Салат з квасолею і баклажанами - Крок 9 9
7

Промиті шматочки баклажанів висипаємо на розігріту з рослинною олією сковорідку.

8

Смажимо їх до м’якості і легкої золотистості. Потім миємо помідори, витираємо їх паперовими рушниками і нарізаємо дольками. Додаємо помідори в сковорідку з баклажанами. Посипаємо їх приправою хмелі-сунелі і тушкуємо ще декілька хвилин. Наприкінці овочі солимо.

9

Коли квасоля стала м’якою, то до неї всипаємо трішки солі. Гарненько все перемішуємо і з’єднуємо разом з баклажанами та помідорами.

Салат з квасолею і баклажанами - Крок 10 10
Салат з квасолею і баклажанами - Крок 11 11
Смачного!
10

Для того, щоб салат мав приємний вершковий аромат, до нього потрібно додати трішки вершкового масла. Коли воно розтало, в масу вливаємо два яйця, які ми попередньо збили виделкою. Накриваємо сковорідку кришкою і тушкуємо страву ще 5 хвилин.

11

Після цього наш салат готовий. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати