Салат з руколою і полуницею

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Представляємо по-справжньому елегантний і святковий салат з руколою, полуницею та сиром моцарела. Страва підійде як легкий перекус або гарнір до м'яса. Салат має дещо незвичний смак, адже в ньому поєднується легка гірчинка руколи та солодкість стиглої полуниці. Також закуска вважається сильним енергетиком, оскільки містить багато вітамінів, макро та мікроелементів. Салат підвищує працездатність, приводить у тонус і відновлює водно-сольовий баланс.

Інгредієнти

Рукола100 г

Полуниця120 г

Сир "Моцарела"150 г

Оливкова олія3 ст. л.

Лимонний сік1 ч. л.

Приготування

Насамперед нам необхідно взяти руколу, добре промити та обсушити. Потім злегка порвати руками і перемістити в глибоку ємність.

Після цього додайте столову ложку лимонного соку й перемішайте. Він дозволить руколі стати більш хрусткою і додасть легку кислинку.

Кілька ягід полуниці залишаємо для соусу. Іншу ж частину нарізаємо четвертинками.

Наступним кроком викладаємо руколу на плоску тарілку. У довільному порядку розміщуємо полуницю.

Моцарелу необхідно розрізати на дві частини та викласти поверх салату.

Для соусу дрібно нарізаємо дві ягоди полуниці, а потім подрібнюємо за допомогою ступки. В отриману кашку додаємо оливкову олію, сіль і перець за смаком.