![Салат із серцем і морквою](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/6/8/salatsserdcemmorkoviuilukom-566144.jpg?size=636x424)
Сьогодні ми будемо готувати неймовірно смачний, поживний і ситний салатик. Готується страва дуже швидко, але потрібно попередньо відварити яловиче серце, це займає півтори години. Потім м'ясо треба залишити остигати в бульйоні, щоб воно не почорніло й не стало занадто твердим. Також ми приготуємо надзвичайно смачну мариновану цибулю, яка чудово поєднується з морквою. Якщо салат здався вам занадто калорійним, то спробуйте використовувати сметану для заправки замість майонезу.
Інгредієнти
Яловиче серце500 г |
Морква500 г |
Цибуля ріпчаста300 г |
Майонез3 ст. л. |
Сіль1-2 ч. л. |
Перець чорний мелений1 ч. л. |
Оцет125 г |
Вода125 г |
Цукор1 ст. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/12/screenshot18.jpg)
Насамперед цибулю наріжемо півкільцями, заливаємо доверху окропом і залишаємо в такому вигляді на 2-3 хвилини.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/12/screenshot231.jpg)
Зливаємо рідину та додаємо оцет, цукор і холодну воду. Перемішуємо та залишаємо маринуватися 15 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/12/screenshot331.jpg)
За цей час підготуємо решту інгредієнтів. Морквину натираємо на тертці для корейської моркви.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/12/screenshot441.jpg)
Розігріваємо сковороду з олією, додаємо моркву та тушкуємо на малому вогні, поки вона не стане м'якою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/12/screenshot551.jpg)
Відварене серце нарізаємо середніми брусочками. Також зливаємо маринад із цибулі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/12/screenshot661.jpg)
З'єднуємо протушену моркву з м'ясом, цибулею і перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/12/screenshot751.jpg)
Солимо і перчимо на смак салат, а перед самою подачею заправляємо майонезом. Смачного!