Салат з серцем і корейської морквою

4.5

Лана Коркач

Лана КоркачВсі рецепти повара

Салат з корейською морквою та серцем – це ситна страва, яку можна приготувати і для сімейних посиденьок, і для святкового застілля. Окрім двох основних інгредієнтів до складу салату також входять смажені гриби з цибулею, спеції, а також заправка у вигляді майонезу. Просто, легко, швидко і надзвичайно смачно.

Інгредієнти

Курячі сердечка350 г.

Печериці400 г.

Морква по-корейськи150 г.

Цибуля2 шт.

СільЗа смаком

Перець чорний меленийЗа смаком

ЗеленьЗа смаком

МайонезЗа смаком

Рослинна оліяДля смаження

Вода50 мл.

Оцет2 ст. л.

Цукор1 ст. л.

Приготування

Спочатку в невелику каструлю вливаємо воду. Ставимо її на вогонь, доводимо до кипіння, а потім відправляємо сюди курячі сердечка. Варимо їх на середньому вогні до готовності.

Після цього сердечка дістаємо з води і відправляємо в сковорідку. Обсмажуємо їх на невеликому вогні впродовж двох хвилин. Солимо та перчимо їх за смаком і періодично перемішуємо.

Далі нам знадобляться гриби. Ми використовуємо печериці. Нарізаємо їх невеликими слайсами і відправляємо в розігріту з рослинною олією сковорідку. Смажимо їх до легкої золотистості, періодично помішуючи.

У цей час чистимо одну цибулину. Нарізаємо її на маленькі кубики. Подрібнену цибулину відправляємо у сковорідку з грибами. Додаємо сюди сіль та перець, усе перемішуємо і смажимо до готовності.

Тепер чистимо ще одну цибулину. Радимо використовувати червону. Нарізаємо її на тоненькі півкільця і відправляємо в окрему глибоку тарілку.

До цибулі вливаємо воду, 9% оцет, а також всипаємо цукор. Ретельно все перемішуємо і залишаємо маринуватися 15-20 хвилин.

Насамкінець беремо глибоку миску чи тарілку і відправляємо сюди сердечка, гриби з цибулею, а також корейську моркву.

З цибулі зливаємо маринад. Відправляємо її до всіх компонентів. Сюди також додаємо зелень, яку потрібно помити, обсушити і подрібнити ножем.

Усі компоненти заправляємо майонезом. Ретельно все перемішуємо. Салат готовий. Відправляємо його у красиву тарілку і подаємо до столу. За бажанням перед подачею салат декоруємо.

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!