![Салат з гарбузом і руколою](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/3/15/screenshot12.png?size=636x424)
Гарбуз не дарма називають королем овочів. З нього можна приготувати багато корисних і простих страв. Наприклад, салат з додаванням руколи.
Рецептом приготування цього смачного талегкого салату ми ділимося з вами.
Інгредієнти
Руколаза смаком |
Гарбуз1/2 невеликого |
Авокадо1 шт. |
В'ялені томати5 шт. |
Редиска2 шт. |
Волоські горіхиза смаком |
Часник1 зубчик |
Оливкова олія1-2 ст.л. |
Розмарин2 гілочки |
Цукор40 г |
Соєвий соус75 г |
Оцет21 г |
Перець чорний мелений2 г |
Цибуля ріпчаста200 г |
Соняшникова олія180 г |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/15/screenshot15.png)
Половину невеликого гарбуза, очистивши від шкірки, нарізаємо невеликими шматочками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/15/screenshot25.png)
Перекладаємо подрібнений гарбуз на фольгу, поливаємо його 1-2 ст. ложками оливкової олії, солим за смаком, додаємо натертий на тертці один зубок часнику та дві гілочки розмарину.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/15/screenshot34.png)
Завершувши фольгу, кладемо гарбуз у розігріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/15/screenshot44.png)
Тим часом руколу заливаємо холодною водою, щоб вона стала хрусткою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/15/screenshot54.png)
Приготуємо соус. У чаші блендера з'єднуємо 180 г ароматної соняшникової олії, 40 г цукру, 75 г соєвого соусу, 2 г чорного меленого перцю та 21 г оцту. Перебиваємо суміш інгредієнтів занурювальним блендером до однорідності.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/15/screenshot131.png)
200 г ріпчастої цибулі, очистивши від лушпиння, подрібнюємо дуже дрібним кубиком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/15/screenshot64.png)
Всипаємо цибулю в чашу блендера і, з'єднавши її з соусом, даємо заправці настоятися кілька годин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/15/screenshot141.png)
Дві редиски, помивши, нарізаємо тонкими пластинками, які занурюємо у воду.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/15/screenshot73.png)
З авокадо зрізаємо шкірку і витягаємо з нього кісточку. Нарізаємо його невеликими кубиками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/15/screenshot82.png)
В'ялені томати, обсушивши від олії, також нарізаємо шматочками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/15/screenshot91.png)
Руколу перекладаємо в сито, щоб зайва рідина стекла. Потім в мисці з'єднуємо її з незначною кількістю заправки, за бажанням солимо і ретельно перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/15/screenshot101.png)
Приступаємо до формування салату. На дно тарілки викладаємо руколу, на неї - печений гарбуз, авокадо, в'ялені томати, редиску та подрібнені волоські горіхи. Поливаємо салат цибулевою заправкою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/15/screenshot111.png)
Салат з гарбузом і руколою готовий. Смачного!