МоваЯзык
Главная Блоги

Салат с тыквой и рукколой

Салат с тыквой и рукколой - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 3
Поделиться

Тыкву не зря называют королевой овощей. Из нее можно приготовить много полезных и простых блюд. Например, салат с добавлением рукколы.

Рецептом приготовления этого вкусного и легкого салата мы делимся с вами.

Видео

Ингредиенты

Руккола по вкусу

Тыква 1/2 небольшой

Авокадо 1 шт.

Вяленые томаты 5 шт.

Редиска 2 шт.

Грецкие орехи по вкусу

Чеснок 1 зубок

Оливковое масло 1-2 ст.л.

Розмарин 2 веточки

Сахар 40 г

Соевый соус 75 г

Уксус 21 г

Перец черный молотый 2 г

Лук репчатый 200 г

Подсолнечное масло 180 г

Приготовление

Салат с тыквой и рукколой - Шаг 1 1
Салат с тыквой и рукколой - Шаг 2 2
Салат с тыквой и рукколой - Шаг 3 3
1

Половину небольшой тыквы, очистив от кожуры, нарезаем небольшими кусочками.

2

Перекладываем измельченную тыкву на фольгу, поливаем ее 1-2 ст. ложками оливкового масла, солим по вкусу, добавляем натертый на терке 1 зубок чеснока и 2 веточки розмарина.

3

Завернув фольгу, кладем тыкву в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

Салат с тыквой и рукколой - Шаг 4 4
Салат с тыквой и рукколой - Шаг 5 5
Салат с тыквой и рукколой - Шаг 6 6
4

Тем временем рукколу заливаем холодной водой, чтоб она стала хрустящей.

5

Приготовим соус. В чаше блендера соединяем 180 г ароматного подсолнечного масла, 40 г сахара, 75 г соевого соуса, 2 г черного молотого перца и 21 г уксуса. Перебиваем смесь ингредиентов погружным блендером до однородности.

6

200 г репчатого лука, очистив от шелухи, измельчаем очень мелким кубиком.

Салат с тыквой и рукколой - Шаг 7 7
Салат с тыквой и рукколой - Шаг 8 8
Салат с тыквой и рукколой - Шаг 9 9
7

Всыпаем лук в чашу блендера и, соединив его с соусом, даем заправке настояться несколько часов.

8

2 редиски, помыв, нарезаем тонкими пластинками, которые погружаем в воду.

9

С авокадо срезаем кожицу и извлекаем из него косточку. Нарезаем его небольшими кубиками.

Салат с тыквой и рукколой - Шаг 10 10
Салат с тыквой и рукколой - Шаг 11 11
Салат с тыквой и рукколой - Шаг 12 12
10

Вяленые томаты, обсушив от масла, также нарезаем кусочками.

11

Рукколу перекладываем в сито, чтоб лишняя жидкость стекла. Затем в миске соединяем ее с незначительным количеством заправки, по желанию солим и тщательно перемешиваем.

12

Приступаем к формированию салата. На дно тарелки выкладываем рукколу, на нее – печеную тыкву, авокадо, вяленные томаты, редиску и измельченные грецкие орехи. Поливаем салат луковой заправкой.

Салат с тыквой и рукколой - Шаг 13 13
Приятного
аппетита!
13

Салат с тыквой и рукколой готов. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить