Салат з гарбузом і фетою

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Сьогодні ми приготуємо надзвичайно смачний, ароматний та апетитний салат з гарбузом та сиром «Фета». Страва має досконалий смак і вишуканий вигляд, тому вона точно стане окрасою святкового столу. У салаті поєдналися солодкі нотки гарбуза та кислинка лимона, ситність та ніжність «Фети» і соковитий кисло-солодкий присмак апельсина. Усе це формує ідеальний баланс смаку та аромату.

Інгредієнти

Запечений гарбуз60 г

Сир "Фета"50 г

Рукола20 г

Волоські горіхи20 г

Цукор20 г

Вершкове масло10 г

Оливкова олія10 г

Мед10 г

Апельсин50 г

Лимон30 г

Бальзамічний оцет10 г

Приготування

На першому етапі нам потрібно запекти гарбуз. Тому ми його відправляємо у розігріту до 160 градусів духовку на 30 хвилин.

Далі приготуємо заправку для салату. Для цього в окремій тарілці з’єднуємо сік та цедру апельсина і лимона. До них додаємо білий бальзамічний оцет, трішки оливкової олії та мед. Ретельно все перемішуємо до однорідної консистенції.

Тепер потрібно закарамелізувати горіхи. У розігріту сковорідку відправляємо цукор, а потім грецькі горіхи. Перемішуємо їх і знімаємо з плити.

Після цього нам знадобиться рукола, яку ми попередньо помили та обсушили. Додаємо до неї нашу заправку і ретельно все перемішуємо.

Усі інгредієнти підготовлені, тому можемо формувати салат. Для цього беремо красиву сервірувальну тарілку і викладаємо в неї руколу.

Далі на руколу кладемо шматочки сиру «Фета». Рівномірно їх розприділяємо по всій зелені.

Насамкінець на салат викладаємо шматочки запеченого гарбуза і карамелізовані горіхи. Поливаємо страву випареним бальзамічним оцтом. За бажанням прикрашаємо будь-якими інгредієнтами.

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!