Салат з виноградом і курячим філе

Людмила Ву

Людмила ВуВсі рецепти повара

Салат з виноградом і курячим філе – це оригінальний салат, який окрім двох основних інгредієнтів також містить листя салату, волоські горіхи, селеру, а також оригінальну заправку. Салат виходить смачним, апетитним та ароматним. Для заправки вам знадобляться: сік та цедра лайма, бальзамічний оцет, оливкова олія, а також цукор, сіль та чорний мелений перець.

Інгредієнти

Куряче відварене філе200 г.

Виноград150-200 г.

Стебло селери80 г.

Листя салату5-6 шт.

Листя гірчиці15 г.

Волоські горіхи30 г.

Лайм1 шт.

Оливкова олія3 ст. л.

Бальзамічний оцет1 ст. л.

Цукор1 ст. л.

СільЗа смаком

Перець чорний меленийЗа смаком

Приготування

На першому етапі потрібно приготувати заправку для салату. Для цього нам потрібно натерти на дрібній тертці цедру з одного лайма. Також з нього видавлюємо весь сік. Ці компоненти відправляємо у глибоку миску, в якій будемо перемішувати салат.

Сюди також відправляємо бальзамічний оцет та оливкову олію. Замість бальзамічного можна використовувати рисовий чи винний оцет. Під час приготування відштовхуйтеся від власних можливостей.

Тепер сюди всипаємо цукор, сіль, а також чорний мелений перець. Ретельно все перемішуємо. Заправка готова.

На наступному етапі нам знадобиться варене куряче філе. Нарізаємо його на кубики середнього розміру і відправляємо в миску із заправкою. Ретельно все перемішуємо.

Далі миємо та обсушуємо селеру. Нарізаємо стебла на маленькі шматочки. Відправляємо цей компонент в миску з м’ясом та заправкою.

Після цього нам знадобиться будь-який смачний виноград без кісточок. Миємо його, обсушуємо, обриваємо з гілочок і відправляємо в миску. Якщо у вас виноград з кісточками, кожну ягоду розріжте навпіл і дістаньте їх ножем чи чайною ложкою.

Тепер миємо листя салату і листя гірчиці. Обсушуємо їх і відправляємо в миску. Зауважте, листя салату потрібно обов’язково подрібнити руками на маленькі шматочки.