Салати з редькою
Редька — дуже корисний овоч. Колись на будь-якому святі обов'язково був цей продукт. Сьогодні, як не дивно, цей пікантний овоч користується не такою великою популярністю, оскільки вважається, що цей овоч не дуже поєднується з рештою продуктів. Але це зовсім не так. Найчастіше редьку не вживають, оскільки вона має різкий запах, проте цей запах можна легко вирівняти, додавши до неї додаткові компоненти. Редька чудово поєднується з різними продуктами. Саме тому даний овоч буде кращим продуктом для приготування різних салатів.
Вибір продуктів
Для салатів краще використовувати свіжу редьку. Її можна натерти на тертці або порізати шматочками. В якості заправки можна використовувати ложку меду, сметани, натурального йогурту або олії. Рецептів салатів з редькою величезна кількість, а значить кожен вибере для себе найбільш оптимальний варіант. У супермаркетах і на ринках продають три сорти редьки: чорну, зелену та білу. Перший сорт досить популярний в народній медицині, інші застосовують в кулінарії. Біла редька, яку також називають "дайконом" має м'який смак і помірний запах. Чорна редька досить пекуча, і її можна додавати не в кожен салат, проте в ній найбільше вітамінів.
Вибір редьки
Купуючи редьку зверніть увагу на її колір, форму і можливі дефекти. Вже вдома скуштуйте редьку на смак. Якщо вона занадто гірка, облийте її окропом. Не купуйте занадто велику і вже зморщену редьку, оскільки для салатів це далеко не найкращий вибір. Важливо також пам'ятати, що не всім через стан здоров'я варто вживати салати з редьки. Вони шкідливі при виразках і гастритах, а також у випадках захворювання серцево-судинної системи, печінки та нирок. Варто також утриматися від таких страв вагітним жінкам. Якщо Ви хочете відчути смак цього продукту, тоді наші рецепти Вам в цьому допоможуть. Ми зібрали найсмачніші та найкращі з них. Смачного.
