Гірчиця з олією

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Гірчиця – унікальна за своїм складом, кольором та ароматом приправа. Для її приготування використовують цілі, стовчені, розмелені, або ж навіть і роздавлені зерна. Поєднуючи їх із додатковими компонентами та змішуючи все в однорідну пастоподібну суміш ви й отримаєте справжній гірчичний соус, тобто гірчицю.

Ця приправа ідеально підходить до страв з м’яса. Вона є незамінним інгредієнтом для приготування багатьох заправок до салатів. Окрім цього, класичну гірчицю використовують і в якості одного з головних інгредієнтів для маринадів до різних страв.

Тому ми пропонуємо вам абсолютно простий та легкий рецепт цього соусу. Приготувавши гірчицю власноруч, ви зможете самостійно регулювати кількість солі, цукру та оцту, а отже, створите соус, який сподобається усім членам сім’ї, бо ви відштовхуватиметесь від їхніх смаків. Кожен це оцінить!

Інгредієнти

Гірчиця порошок3 ст. л.

Вода150 г.

Цукор1 ст. л.

Сіль1 ч. л.

Рослинна олія2 ч. л.

Оцет2 ч. л.

Приготування

На першому етапі приготування нам знадобиться суха гірчиця. Зокрема, нам потрібно 3 столові ложки сухої суміші. Висипаємо її в глибоку тарілку.

Після цього порошок заливаємо водою, яка має кімнатну температуру. Ідеальний температурний стан – 40 градусів.

Ці два компоненти вимішати до однорідності. Має вийти доволі рідка гірчична суміш. Якщо вам здається, що суміш вийшла трохи густувата, то додайте в неї ще води.

Відповідно, якщо на вашу думку гірчиця вийшла рідкуватою, то додайте в неї ще столову ложку гірчичного порошку. Вимішайте до однорідності.

Далі в гірчицю всипаємо цукор. Розмішуємо все. Зауважте, що чим більше ви додасте цукру, тим більш пекучою вона в результаті вийде. Після цього всипаємо в суміш одну чайну ложечку солі.