Оцет

Мариновані огірки з часником

Мариновані огірки з часником

Мариновані огірки - улюблена закуска тих, хто на них знається. Адже що може бути смачніше хрустких огірочків з тонким ароматом кропу та ...
Печериці з оцтом

Печериці з оцтом

Пропонуємо вам приготувати смачну закуску – печериці з оцтом. Такі мариновані гриби виходять дуже смачними, хрусткими та неймовірно апетитними. ...
Мариновані баклажани за 2 години

Мариновані баклажани за 2 години

Баклажани є основою для численних страв, однією з яких ми хочемо поділитися з вами. Серед різноманітних рецептів маринованих баклажанів радимо вам ...
Мариновані баклажани в маринаді

Мариновані баклажани в маринаді

Баклажани – це універсальна закуска на всі випадки життя. Їх можна консервувати, маринувати і солити, у кожної господині свій рецепт їх приготування. ...
Салат з помідорів з оцтом

Салат з помідорів з оцтом

Взимку дуже не вистачає ароматів літніх овочів, тому заготовити такі салати краще ще влітку. Свіжі сезонні помідори та перці сповнені вітамінів і ...
Французька гірчиця

Французька гірчиця

Французька гірчиця – це пікантний оригінальний соус, який відомий практично в усьому світі. Ця особлива «спеція» завжди зможе стати прикрасою вашого ...
Мариновані кабачки за 30 хвилин

Мариновані кабачки за 30 хвилин

Сьогоднішній рецепт кабачків займе лише 30 хвилин, що заощадить вам час. Мариновані кабачки за нашим рецептом ─ закуска, яка подарує як естетичне ...
Хрін на зиму

Хрін на зиму

Якщо ви любите гострі соуси до м'ясних страв, вам обов'язково сподобається хрін, приготований за нашим рецептом. Готувати цей хрін дуже просто, проте ...

Оцет - рецепти

Оцет

Страви з оцтом можуть бути дуже корисним продуктом, якщо його використовувати правильно і знати про те, що він буває різним. Деякі види оцту включають в себе масу мікроелементів, корисних речовин, мінералів та вітамінів. Видів оцту досить багато. Самий поширений вид оцту — це звичайний столовий. Він чудово маринує їжу, пом'якшує її смак. Інші види оцту більш корисні для застосування в їжу — яблучний, виноградний, бальзамічний. Кожному варто мати в холодильнику всі три види оцту і використовувати їх відповідно до рецептури конкретної страви. Також не забувайте, що столовий оцет завжди можна замінити більш корисними видами оцту, навіть якщо в рецепті слід використовувати столовий оцет.

Страви з оцтом

Оцет активно використовується при консервуванні. Багато хто з нас любить поласувати маринованими огірочками або помідорами. До того ж, часто оцет для поліпшення смаку додають до салатів. Оцет активно використовують для маринування м'яса.

Маринади також роблять на основі найрізноманітніших пряних сумішей. Часто оцет застосовують при приготуванні різних приправ. Завдяки французькій назві оцту, з'явилася назва популярного в нашій країні салату. Це улюблений в народі буряковий салат, який назвали вінегретом. Примітно, що в першоджерелі вінегрет — соус, що складається з суміші оливкової олії, солі та оцту. Таким соусом дуже добре приправити наш улюблений вінегрет. Також оцет застосовується в кондитерській справі для гасіння соди. Однак цей метод використовується не часто. Існують і інші, більш зручні способи розпушування тіста.

У наш час рецептів із застосуванням оцту дуже багато. Це можуть бути, як нестандартні страви, так і варіанти різної консервації. Ми зібрали кращі та найбільш популярні рецепти страв в додаванням оцту, щоб Ви особисто оцінили, як цей продукт здатний доповнити або змінити страву.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти