МоваЯзык
Головна Блоги

Страви з оцту

Гірчиця з олією
Гірчиця – унікальна за своїм складом, кольором та ароматом приправа. Для її приготування використовують цілі, стовчені, розмелені, або ж навіть і роздавлені зерна. ...
Домашня гірчиця
Гірчиця – це смачна, ароматна та пікантна приправа, яка підкреслює та підсилює смак страви, до якої ми її використовуємо. Рецепт гірчиці виник уже досить давно, тобто ...
Маринад для грибів
По-справжньому смачний маринад для грибів - це ціле мистецтво. Ми звикли до того, що зазвичай маринують м'ясо, а ось грибам чомусь приділяють набагато менше уваги. ...
Маринад для грибів печериць
Печериці - це одні з найбільш поширених і водночас найбільш вдячних грибів. Якщо ви докладете хоч трохи зусиль готуючи ці гриби, у вас обов'язково вийде смачна страва. ...
Маринад для грибів маслят
Мариновані маслюки - це ідеальне частування для будь-якого застілля. Ці гриби відмінно підійдуть і для пікніка, і для звичайної вечері. Така закуска стане справжнім ...
Діжонська гірчиця
Сьогодні ми хочемо запропонувати вам рецепт діжонської гірчиці, тобто відомого французького соусу, який отримав свою назву на честь міста Діжон. Виник цей соус ще у ...

Оцет

Страви з оцтом можуть бути дуже корисним продуктом, якщо його використовувати правильно і знати про те, що він буває різним. Деякі види оцту включають в себе масу мікроелементів, корисних речовин, мінералів та вітамінів. Видів оцту досить багато. Самий поширений вид оцту — це звичайний столовий. Він чудово маринує їжу, пом'якшує її смак. Інші види оцту більш корисні для застосування в їжу — яблучний, виноградний, бальзамічний. Кожному варто мати в холодильнику всі три види оцту і використовувати їх відповідно до рецептури конкретної страви. Також не забувайте, що столовий оцет завжди можна замінити більш корисними видами оцту, навіть якщо в рецепті слід використовувати столовий оцет.

Страви з оцтом

Оцет активно використовується при консервуванні. Багато хто з нас любить поласувати маринованими огірочками або помідорами. До того ж, часто оцет для поліпшення смаку додають до салатів. Оцет активно використовують для маринування м'яса.

Маринади також роблять на основі найрізноманітніших пряних сумішей. Часто оцет застосовують при приготуванні різних приправ. Завдяки французькій назві оцту, з'явилася назва популярного в нашій країні салату. Це улюблений в народі буряковий салат, який назвали вінегретом. Примітно, що в першоджерелі вінегрет — соус, що складається з суміші оливкової олії, солі та оцту. Таким соусом дуже добре приправити наш улюблений вінегрет. Також оцет застосовується в кондитерській справі для гасіння соди. Однак цей метод використовується не часто. Існують і інші, більш зручні способи розпушування тіста.

У наш час рецептів із застосуванням оцту дуже багато. Це можуть бути, як нестандартні страви, так і варіанти різної консервації. Ми зібрали кращі та найбільш популярні рецепти страв в додаванням оцту, щоб Ви особисто оцінили, як цей продукт здатний доповнити або змінити страву.