Соуси та маринадиСоуси

Полуничний соус до м'яса

1
40
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Полуничний соус до м'яса

Прийнято вважати, що з полуниці можна приготувати надзвичайно смачні та вишукані десерти. Однак, не лише їх може прикрашати така ароматна та красива ягода. З полуниці можна приготувати дивовижно смачний та надзвичайно красивий соус до м’яса. Так, так, саме з м’ясом надзвичайно вдало гармоніює ароматний ягідний соус.

Приготувати такий соус досить легко, а от запечене м’яско при подачі з ним виглядає максимально апетитно та вишукано.

Інгредієнти

Полуниця500-600 г.
Вершкове масло25-30 г.
Перець духмяний3-4 шт.
Кориця1 ч. л.
ГвоздикаЗа смаком
Крохмаль1 ч. л.
Часник3-4 зуб.
М'ятаКілька листочків
Лимон1 шт.
ІмбирЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком
Перець чилі1, 5 шт.
ЦукорЗа смаком
СільЗа смаком

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування нам потрібно розігріти сковорідку. Тепер відправляємо в неї вершкове масло і повністю його розтоплюємо. Як тільки це сталося, викладаємо в сковорідку красиві плоди полуниці. Солимо та перчимо їх. Вони нам знадобляться для декору.

cook step
2

Поки полуниця смажиться, ми приготуємо власне сам соус. Для цього максимально подрібнюємо всі ягоди ножем.

cook step
3

Тепер подрібнюємо ножем на максимально малесенькі шматочки імбир та часник.

cook step
4

Розігріваємо сковорідку з олією і відправляємо сюди подрібнений часник та імбир. Смажимо їх до золотистості.

cook step
5

Як тільки інгредієнти зарум’янилися, додаємо в них подрібнену полуницю, ¾ склянки води, одну столову ложку цукру та дрібку солі.

cook step
6

Поки полунична маса уварюється, нам потрібно подрібнити ножем перець чилі. Ви можете чистити насіння, а можете й ні. Робіть як вам зручніше. Висипаємо перчик чилі та інші всі спеції у сковорідку до полуниці.

cook step
7

Тепер нам потрібно помити лимон і натерти з нього трішки цедри.

cook step
8

Далі миємо листочки м’яти і нарізаємо їх ножем максимально дрібненько.

cook step
9

Через декілька хвилин у сковорідку додаємо трішки крохмалю розчиненого у воді, ще спеції за смаком, лимонний сік, а також цедру та м’яту. Усе ретельно перемішуємо.

cook step
10

Через 2-3 хвилини соус готовий. Успіху вам у ваших кулінарних звершеннях!

Схожі рецепти

Всі рецепти