Соуси та маринадиСоуси

Соус із аличі

7
70
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Соус із аличі

Сьогодні ми хочемо запропонувати рецепт соусу з аличі. Якщо ви дотримаєтеся усіх пропорцій та чітко виконуватимете наші вказівки, то в результаті отримаєте яскравий жовтий соус, який має гостру нотку та дивовижний баланс усіх смаків. Він є універсальним, адже підходить як до рибних, так і до м’ясних страв.

Усього лише 6 простих та доступних інгредієнтів, трішки вашого вільного часу, дрібка терпіння та любові і вуаля – досконалий соус із аличі готовий до вживання.

Інгредієнти

Алича2 кг.
Вода1, 25 склянки
Перець чилі мелений0, 5 ч. л.
Сіль1, 5 ст. л.
Цукор7 ст. л.
Хмелі-СунеліЗа смаком

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування нам потрібно підготувати всі інгредієнти. Зокрема, відділити усі необхідні об’єми спецій та помити аличу.

cook step
2

Тепер беремо каструльку і висипаємо в неї нашу помиту аличу. Вливаємо сюди воду і ставимо на вогонь варитися приблизно 10 хвилин.

cook step
3

Далі масу в каструльці потрібно періодично помішувати. Це потрібно робити до того часу, поки вода не закипить.

cook step
4

Після цього аличу відправляємо в друшляк чи сито. Перетираємо її, отримуючи однорідну масу-пюре.

cook step
5

Перетерту аличу відправляємо в каструльку. Всипаємо сюди сіль та цукор. Варимо на маленькому вогні приблизно 30 хвилин. Не забуваємо при цьому масу постійно перемішувати.

cook step
6

Поки вариться алича, нам потрібно подрібнити часник ножем.

cook step
7

Відправляємо в аличу подрібнений часник, гострий мелений перець, а також хмелі-сунелі. Усе це гарненько перемішуємо і варимо на маленькому вогні ще 15 хвилин.

cook step
8

Через 15 хвилин соус відправляємо у стерилізовані банки.

cook step
9

Соус також можна охолодити і відразу подавати до столу.

Схожі рецепти

Всі рецепти