![Соус із томатної пасти](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/19/12ketchup-iz-pomidorov-na-zimu-sergeylapin-360x280.jpg?size=636x424)
Сьогодні ми приготуємо надзвичайно смачний соус із томатної пасти. І хоча за смаком соус буде нагадувати магазинний кетчуп, проте він навпаки нестиме лише користь для вашого здоров’я. Окрім, того що соус буде смачним, він ще й вийде надзвичайно ароматним. Адже окрім того, що ми використаємо томатну пасту, ми ще додамо в соус багато спецій, зокрема: коріандр, гвоздику, лавровий лист, перець, гірчицю тощо. З таким соусом будь-які страви стануть окрасою і буднього, і святкового столу.
Інгредієнти
Томатна паста200 мл. |
Вода200 мл. |
Цукор2-3 ч. л. |
Сіль1 ч. л. |
Гірчиця (готова)1 ч. л. |
Коріандр1 ч. л. |
Гвоздика3-4 шт. |
Перець духмяний4-6 шт. |
Лавровий лист1 шт. |
Чорний перець горошок3-5 шт. |
ЗеленьЗа смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/19/screenshot110.png)
На першому етапі приготування нам потрібно помити та обсушити зелень. Подрібнюємо її ножем. Поки залишаємо її в стороні.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/19/screenshot75.png)
Після цього нам знадобиться маленька ємність. У неї всипаємо цукор та сіль.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/19/screenshot212.png)
Тепер до цукру з сіллю додаємо гірчицю. Цей компонент зробить томатну пасту не такою концентрованою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/19/screenshot314.png)
У цей час у маленькій ступі подрібнюємо усі спеції. Висипаємо їх у ємність з іншими інгредієнтами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/19/screenshot59.png)
Заливаємо отриману суміш кип’ятком. Гарненько перемішуємо отриману масу, накриваємо її кришкою і залишаємо настоятися впродовж 20 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/19/screenshot67.png)
Після цього наш розчин потрібно процідити через сито або марлю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/19/screenshot85.png)
В отриману рідину відправляємо всю томатну пасту, а також подрібнену зелень. Ретельно вимішуємо все до однорідності.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/19/screenshot92.png)
Соус на основі томатної пасти готовий. Нехай смакує!