![Соус із аличі](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/20/tkemaliizzheltoyalychirecept.jpg?size=636x424)
Сьогодні ми хочемо запропонувати рецепт соусу з аличі. Якщо ви дотримаєтеся усіх пропорцій та чітко виконуватимете наші вказівки, то в результаті отримаєте яскравий жовтий соус, який має гостру нотку та дивовижний баланс усіх смаків. Він є універсальним, адже підходить як до рибних, так і до м’ясних страв.
Усього лише 6 простих та доступних інгредієнтів, трішки вашого вільного часу, дрібка терпіння та любові і вуаля – досконалий соус із аличі готовий до вживання.
Інгредієнти
Алича2 кг. |
Вода1, 25 склянки |
Перець чилі мелений0, 5 ч. л. |
Сіль1, 5 ст. л. |
Цукор7 ст. л. |
Хмелі-СунеліЗа смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/20/screenshot9.png)
На першому етапі приготування нам потрібно підготувати всі інгредієнти. Зокрема, відділити усі необхідні об’єми спецій та помити аличу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/20/screenshot111.png)
Тепер беремо каструльку і висипаємо в неї нашу помиту аличу. Вливаємо сюди воду і ставимо на вогонь варитися приблизно 10 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/20/screenshot211.png)
Далі масу в каструльці потрібно періодично помішувати. Це потрібно робити до того часу, поки вода не закипить.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/20/screenshot311.png)
Після цього аличу відправляємо в друшляк чи сито. Перетираємо її, отримуючи однорідну масу-пюре.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/20/screenshot411.png)
Перетерту аличу відправляємо в каструльку. Всипаємо сюди сіль та цукор. Варимо на маленькому вогні приблизно 30 хвилин. Не забуваємо при цьому масу постійно перемішувати.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/20/screenshot511.png)
Поки вариться алича, нам потрібно подрібнити часник ножем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/20/screenshot611.png)
Відправляємо в аличу подрібнений часник, гострий мелений перець, а також хмелі-сунелі. Усе це гарненько перемішуємо і варимо на маленькому вогні ще 15 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/20/screenshot711.png)
Через 15 хвилин соус відправляємо у стерилізовані банки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/20/screenshot811.png)
Соус також можна охолодити і відразу подавати до столу.