Соуси та маринадиСоуси

Соус до індички

2
30
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Соус до індички

М’ясо індички надзвичайно ніжне та м’яке. Окрім цього, воно корисне та дієтичне. З таким продуктом потрібно працювати надзвичайно обережно та делікатно. Але витративши чимало часу, ви в результаті отримаєте справжній кулінарний шедевр, який обов’язково потрібно доповнювати соусом. Рецепт такого соусу ми для вас уже підготували.

В основу такого соусу входить журавлина, завдяки якій він буде яскравим, ароматним та надзвичайно привабливим.

Інгредієнти

Журавлина2 склянки
Вода1, 5 склянки
Вино червоне сухе0, 3 склянки
Сік апельсина4-5 ст. л.
Цедра апельсина1 ч. л.
Цукор0, 5 склянки
Крохмаль кукурудзяний1 ст. л.
Мускатний горіх мелений0, 5 ч. л.
Імбир мелений0, 5 ч. л.
Перець чорний мелений0, 5 ч. л.
Сіль1 ч. л.
Розмарин10-15 лист.

Приготування

cook step
1

На першому етапі нам потрібно підготувати всі інгредієнти. Нам, зокрема, знадобиться журавлина, червоне вино, сік та цедра апельсина, цукор, крохмаль, а також сіль, перець і чимало різних спецій. Окрім цього нам потрібен сотейник або маленька каструлька, в якій ми приготуємо соус.

cook step
2

Тепер миємо ягоди журавлини і відправляємо їх у сотейник. Заливаємо їх водою і всипаємо сюди цукор та крохмаль. Також на цьому етапі в сотейник вливаємо портвейн або червоне вино.

cook step
3

Після цього в сотейник вливаємо ароматний та смачний сік апельсина.

cook step
4

Далі в масу додаємо спеції. У нас це сіль, мелений імбир, мускатний горіх, чорний перець, а також цедра апельсина.

cook step
5

Тепер миємо та подрібнюємо ножем декілька листочків розмарину. Висипаємо їх у сотейник. Усі інгредієнти гарненько перемішуємо і ставимо на плиту. Доводимо до кипіння.

cook step
6

Варимо соус 15 хвилин з моменту закипання. Він трішки загустів та змінив свій колір.

cook step
7

Збиваємо суміш блендером і отримуємо однорідну масу.

cook step
8

Охолоджуємо готовий соус і подаємо його з приготовленим м’ясом індички.

Схожі рецепти

Всі рецепти