Соус до індички

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

М’ясо індички надзвичайно ніжне та м’яке. Окрім цього, воно корисне та дієтичне. З таким продуктом потрібно працювати надзвичайно обережно та делікатно. Але витративши чимало часу, ви в результаті отримаєте справжній кулінарний шедевр, який обов’язково потрібно доповнювати соусом. Рецепт такого соусу ми для вас уже підготували.

В основу такого соусу входить журавлина, завдяки якій він буде яскравим, ароматним та надзвичайно привабливим.

Інгредієнти

Журавлина2 склянки

Вода1, 5 склянки

Вино червоне сухе0, 3 склянки

Сік апельсина4-5 ст. л.

Цедра апельсина1 ч. л.

Цукор0, 5 склянки

Крохмаль кукурудзяний1 ст. л.

Мускатний горіх мелений0, 5 ч. л.

Імбир мелений0, 5 ч. л.

Перець чорний мелений0, 5 ч. л.

Сіль1 ч. л.

Розмарин10-15 лист.

Приготування

На першому етапі нам потрібно підготувати всі інгредієнти. Нам, зокрема, знадобиться журавлина, червоне вино, сік та цедра апельсина, цукор, крохмаль, а також сіль, перець і чимало різних спецій. Окрім цього нам потрібен сотейник або маленька каструлька, в якій ми приготуємо соус.

Тепер миємо ягоди журавлини і відправляємо їх у сотейник. Заливаємо їх водою і всипаємо сюди цукор та крохмаль. Також на цьому етапі в сотейник вливаємо портвейн або червоне вино.

Після цього в сотейник вливаємо ароматний та смачний сік апельсина.

Далі в масу додаємо спеції. У нас це сіль, мелений імбир, мускатний горіх, чорний перець, а також цедра апельсина.

Тепер миємо та подрібнюємо ножем декілька листочків розмарину. Висипаємо їх у сотейник. Усі інгредієнти гарненько перемішуємо і ставимо на плиту. Доводимо до кипіння.