Соуси та маринади

Ткемалі з аличі

легко
40
5
Євген Клопотенко
Євген Клопотенко
Євген КлопотенкоВсі рецепти повара
Ткемалі з аличі

Ткемалі – це традиційний грузинський соус зі слив. І особливо смачний він виходить, якщо готувати його з аличі. Але не забудьте також додати гострий перець, часник, кінзу та приправу хмелі сунелі – соус вийде бездоганним.

Інгредієнти

Алича1 кг
Вода50 мл
Цукор100 г
Сіль1 ст. л.
Часник4-6 зубчиків
Петрушка1 пучок
Перець чилі10 г
Соняшникова олія4 ст. л.
Винний оцет2 ст. л.
Хмелі-Сунелі1/2 ч. л.
Мелений коріандр1/4 ч. л.
Кінза1 пучок

Приготування

cook step
1

Аличу промити та покласти в каструлю. Додати воду та поставити варити на середній вогонь.

cook step
2

Тим часом подрібнити часник.

cook step
3

Подрібнити петрушку та кінзу.

cook step
4

Подрібнити перець.

cook step
5

Через 10 хвилин шкірка аличі почне лопати - це означає, що можна знімати з вогню. Перетерти аличу ложкою чи вінчиком.

cook step
6

Отримане пюре повернути у каструлю та поставити на вогонь.

cook step
7

Додати хмелі сунелі, коріандр та сіль.

cook step
8

Додати олію.

cook step
9

Додати зелень, часник та перець. Варити ще 5 хвилин.

cook step
10

Додати цукор та перемішати до розчинення.

cook step
11

В кінці приготування додати оцет. Готовий соус можна перелити у стерильні банки чи зберігати в холодильнику.

Оцінити рецепт
5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Сирний соус за 1 хвилину

Сирний соус за 1 хвилину

Сирний соус - це чудове доповнення до запечених овочів, м'яса, риби та снеків. До того ж його легко приготувати в домашніх умовах і знадобиться для ...
Аліна Фуді
Аліна Фуді
1
5
Соус з петрушки та кропу

Соус з петрушки та кропу

Якщо ви хочете смачно та оригінально зберегти зелень на зиму, то її можна не лише заморозити, але й приготувати соус. Для цього цілком підійде ...
Аліна Фуді
Аліна Фуді
20
5

Зараз ми готуємо

Всі рецепти