![Томати у власному соку](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2022/6/15/pexels-pixabay-248420.jpg?size=636x424)
Якщо ви хочете приготувати смачні томати на зиму, спробуйте їх не солити, не маринувати, а зробити у власному соку! Вони виходять дуже смачними, в міру солоними та гострими та стануть ідеальним доповненням до багатьох страв!
Інгредієнти
Помідори2,5 кг |
Сіль1-2 ч. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/15/2a06aded-fdf1-4207-adb3-68719475a8d9.jpeg)
Помийте та переберіть томати. Одну частину томатів – 1 кг, які більш цілі та тверді, зробіть хрестоподібні надрізи.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/15/26187c7c-ca12-4090-a8d9-5c2e024d9929.jpeg)
У великій каструлі закип'ятіть воду, киньте туди надрізані томати на 40 секунд.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/15/dcfb73a9-9382-4cc8-8197-dd6c31dbf6bf.jpeg)
Дістаньте їх із води та перекладіть у миску. Зніміть з томатів шкірку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/15/5b6072f3-a847-4bc1-bfb1-0a3ffefd6e5e.jpeg)
Решту томатів – 1 кг, які виявилися м'якшими, поріжте навпіл і пропустіть через соковижималку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/15/54d954f3-7566-4863-8803-74db161cb72c.jpeg)
Перелийте сік у сотейник, додайте сіль, поставте на вогонь та доведіть до кипіння, після варіть його не більше 5 хвилин, щоб він не змінив колір.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/15/48b048df-4c10-4839-9cbd-3072471636d6.jpeg)
Цілі бланшировані томати розкладіть по стерилізованих банках і залийте томатним соком, закрутіть кришками.