Соусы и маринады

Томаты в собственном соку

легко
90
4.5
Евгений Клопотенко
Евгений Клопотенко
Евгений КлопотенкоВсе рецепты повара
Томаты в собственном соку

Если вы хотите приготовить вкусные томаты на зиму, попробуйте их не солить, не мариновать, а сделать в собственном соку!Они получаются очень вкусными, в меру солеными и острыми и станут идеальным дополнением ко многим блюдам!

Ингредиенты

Помидоры2,5 кг
Соль1-2 ч. л.

Приготовление

cook step
1

Помойте и переберите томаты. Одну часть томатов – 1 кг, которые более цели и твердые, сделайте крестообразные надрезы.

cook step
2

В большой кастрюле вскипятите воду, бросьте туда надрезанные томаты на 40 секунд.

cook step
3

Достаньте их из воды и переложите в миску. Снимите с томатов кожуру.

cook step
4

Остальную часть томатов – 1 кг, которые оказались более мягкими, порежьте пополам и пропустите через соковыжималку.

cook step
5

Перелейте сок в сотейник, добавьте соль, поставьте на огонь и доведите до кипения, после варите его не более 5 минут, чтобы он не изменил цвет.

cook step
6

Целые бланшированные томаты разложите по стерилизованным банкам и залейте томатным соком, закрутите крышками.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Соус из петрушки и укропа

Соус из петрушки и укропа

Если вы хотите вкусно и оригинально сохранить зелень на зиму, ее можно не только заморозить, но и приготовить соус. Для этого вполне подойдет ...
Алина Фуди
Алина Фуди
20
5
Сырный соус за 1 минуту

Сырный соус за 1 минуту

Сырный соус - это прекрасное дополнение к запеченным овощам, мясу, рыбе и снекам. К тому же, его легко приготовить в домашних условиях и понадобится ...
Алина Фуди
Алина Фуди
1
5
Сырный соус для любых блюд

Сырный соус для любых блюд

Сырный соус больше не придется покупать в магазинах. Такой продукт можно легко сделать в домашних условиях за считанные минуты. Он подойдет к любым ...
Алина Фуди
Алина Фуди
10
4

Сейчас мы готовим

Все рецепты