![Томаты в собственном соку](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2022/6/15/pexels-pixabay-248420.jpg?size=636x424)
Если вы хотите приготовить вкусные томаты на зиму, попробуйте их не солить, не мариновать, а сделать в собственном соку!Они получаются очень вкусными, в меру солеными и острыми и станут идеальным дополнением ко многим блюдам!
Ингредиенты
Помидоры2,5 кг |
Соль1-2 ч. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/15/2a06aded-fdf1-4207-adb3-68719475a8d9.jpeg)
Помойте и переберите томаты. Одну часть томатов – 1 кг, которые более цели и твердые, сделайте крестообразные надрезы.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/15/26187c7c-ca12-4090-a8d9-5c2e024d9929.jpeg)
В большой кастрюле вскипятите воду, бросьте туда надрезанные томаты на 40 секунд.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/15/dcfb73a9-9382-4cc8-8197-dd6c31dbf6bf.jpeg)
Достаньте их из воды и переложите в миску. Снимите с томатов кожуру.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/15/5b6072f3-a847-4bc1-bfb1-0a3ffefd6e5e.jpeg)
Остальную часть томатов – 1 кг, которые оказались более мягкими, порежьте пополам и пропустите через соковыжималку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/15/54d954f3-7566-4863-8803-74db161cb72c.jpeg)
Перелейте сок в сотейник, добавьте соль, поставьте на огонь и доведите до кипения, после варите его не более 5 минут, чтобы он не изменил цвет.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/15/48b048df-4c10-4839-9cbd-3072471636d6.jpeg)
Целые бланшированные томаты разложите по стерилизованным банкам и залейте томатным соком, закрутите крышками.