Абрикосовий конфітюр

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Конфітюр - це виварена в цукрі різновид повидла, яке відрізняється своєю щільністю і желеподібної, та як додаються желюючі агенти, такі як пектин і агар-агар. В принципі, конфітюр з легкістю можна називати повидлом, тим більше, що принцип приготування той же. Складного в приготуванні нічого немає, досить просто запастися абрикосами (в нашому випадку) і вільним часом. І вже після приготування можна подавати смачне частування до столу, або закочувати в банки на зиму!

Інгредієнти

Абрикос1.5 кг.

Цукор1.5 кг.

Желатинза смаком

Приготування

Сьогодні ми будемо готувати два види десерту, але обидва з абрикос. Для цього нам знадобиться ретельно промити абрикоси, і очистити їх від кісточок.

Через м'ясорубку, або за допомогою блендера (як вам зручно) перемолоти наші абрикоси на пюре. Але цього нам мало, так як ми повинні отримати однорідну красиву масу. А для цього нам буде потрібно абрикосове пюре пропустити через сито, і ми отримаємо бурштинову, однорідної консистенції, масу.

Для того, щоб зробити варення не тільки солодким, але і законсервувати його, а також згустити, ми використовуємо цукор. Перемішуємо цукор з нашим пюре і наше сире варення готове. Це буде один вид десерту, який може приготувати кожен з нас.

Другий варіант десерту, це варене повидло. Його ми поставимо на плиту і будемо нагрівати, ретельно помішуючи, щоб не пригоріло. Додаємо розведений у воді желатин на ваш смак, та як якщо ви хочете досягти ефекту дуже тугого повидла, то варто додати більше. Ну а якщо ви хочете злегка застигле - то зовсім трохи.

Наші готові десерти, після приготування, можна розсортовувати для зберігання. Варене повидло ми закрили в банки і закатали кришками. А сире - відправили в пляшку. Будь-яке з цих двох варіантів ви можете подавати відразу ж після охолодження до столу з чаєм, або використовувати в якості начинки для випічки! Смачного!

Оцінити рецепт

5Дякуємо за вашу оцінку!