Апельсиновый кекс

Для початку готуємо суху суміш. Змішуємо борошно, цедру апельсина, кокосову стружку, розпушувач і розподіляємо рівномірно всі інгредієнти.

Потім до теплого вершкового масла, додаємо цукор і трохи солі. Змішуємо інгредієнти, збиваючи 5-6 хвилин.

Далі необхідно в окремий посуд розбити яйця, а потім поступово додавати їх в масляну масу.

Тепер необхідно по черзі додавати суху суміш (щоб в тесті не було грудочок) і сметану до яєчної маси і перемішуємо лопаткою до однорідності.

Готуємо форму. Її обов'язково слід змастити маслом і присипати манкою або борошном, щоб кекс не прилип до стінок.

Духова шафа розігріваємо на 170˚С. Тісто виливаємо в форму для хліба і розрівнюємо поверхню. Випікати потрібно 50 хвилин.

Для кексу можна приготувати просочення. Змішуємо сік апельсина з цукром і доводимо на дрібному вогні до кипіння.

Кекс проколюємо в декількох місцях зубочисткою і поливаємо сиропом. Даємо охолонути і присипаємо цукровою пудрою.

Готовий апельсиновий кекс дуже ароматний і апетитний! Насолоджуйтесь!