Апельсиновый кекс

Для начала готовим сухую смесь. Смешиваем муку, цедру апельсина, кокосовую стружку, разрыхлитель и распределяем равномерно все ингредиенты.

Затем к теплому сливочному маслу, добавляем сахар и немного соли. Смешиваем ингредиенты, взбивая 5-6 минут.

Далее необходимо в отдельную посуду разбить яйца, а затем постепенно добавлять их в масляную массу.

Теперь необходимо по очереди добавлять сухую смесь (чтобы в тесте не было комочков) и сметану к яичной массе и перемешиваем лопаткой до однородности.

Подготавливаем форму. Ее обязательно следует смазать маслом и присыпать манкой либо мукой, чтобы кекс не прилип к стенкам.

Духовой шкаф разогреваем на 170˚С. Тесто выливаем в форму для хлеба и разравниваем поверхность. Выпекать требуется 50 минут.

Для кекса можно приготовить пропитку. Смешиваем сок апельсина с сахаром и доводим на мелком огне до кипения.

Кекс прокалываем в нескольких местах зубочисткой и поливаем сиропом. Даем остыть и присыпаем сахарной пудрой.

Готовый апельсиновый кекс очень ароматный и аппетитный! Наслаждайтесь!