Банановий кекс

Для приготування цієї кексу потрібно використовувати переспілі банани. У них інший смак і інші властивості.

Розтираємо банани (виделкою або міксером) і вбиваємо яйця кімнатної температури. Збиваємо масу на середніх оборотах міксера.

Поступово вводимо ваніль (в будь-якому вигляді), цукор і вершкове масло (попередньо розтопивши його). Збиваємо 2 хвилини.

В окремому посуді перемішуємо сухі інгредієнти (сіль, пшеничне борошно, розпушувач, соду), і відправляємо до яєчної маси. Доводимо до однорідності.

Форму обов'язково змащуємо маслом за допомогою пензлика і присипаємо або борошном, або панірувальними сухарями.

Викладаємо тісто в підготовлену форму, розрівнюємо вгору і відправляємо в духовку.

Температура повинна бути 180°С. Банановий кекс краще ставити на середній рівень і випікати 30-40 хвилин. Готово!