МоваЯзык
Головна Блоги

Біла глазур

Біла глазур - покроковий рецепт
Час приготування: 15 хв.
Кількість порцій: 1
Розділ: Глазур
Поділитися

Для того щоб надати випічці святковий і яскравий вигляд, вам буде потрібно біла глазур. Гладка, глянцева глазур підійде для пряників, печива, кексів і пасок. У нашому рецепті ми даємо покрокові рекомендації, як приготувати ідеальну глазур, яка швидко висихає, не кришиться і не липне до ножа при нарізанні. Просто дотримуйтесь наших порад, і у вас вийде створити свій святковий шедевр. Насолоджуйтесь!

Відео

Інгредієнти

Цукор 250 г.

Вода 75 мл

Приготування

Біла глазур - Крок 1 1
Біла глазур - Крок 2 2
Біла глазур - Крок 3 3
1

У суху каструлю слід насипати дрібний цукор і залити потрібною кількістю води. Перемішуємо.

2

Тепер цукор слід довести до кипіння на дрібному вогні. Обов'язково помішуйте суміш, інакше вона пригорить.

3

Далі вимикаємо вогонь і змочуємо стінки каструлі вологим пензликом (краще використовувати силіконовий). Це дозволить прибрати всі зайві кристалики.

Біла глазур - Крок 4 4
Біла глазур - Крок 5 5
Біла глазур - Крок 6 6
4

Обов'язково додаємо лимонний сік і кип'ятимо ще пару хвилин. Без соку лимона (або лайма) глазур не буде еластичною.

5

Проводимо пробу на м'яку кульку. Це означає, що необхідно одну ложку сиропу опустити в ємність з холодною водою. Якщо сироп не розчиниться і з нього формується кулька, значить він готовий.

6

Тепер сироп переливаємо в скляну посуд і поміщаємо в миску з холодною водою, щоб охолодити його до 40°С.

Біла глазур - Крок 7 7
Біла глазур - Крок 8 8
Смачного!
7

Наступний етап перетворить сироп в глазур. Просто збиваєте міксером, поки маса не стане білою.

8

Перекладаємо глазур в кондитерські мішок і прикрашаємо вироби за бажанням!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Популярні рецепти