МоваЯзык
Главная Блоги

Белая глазурь

Белая глазурь - пошаговый рецепт
Время приготовления: 15 мин.
Количество порций: 1
Раздел: Глазурь
Поделиться

Для того чтобы придать выпечке праздничный и яркий вид, вам потребуется белая глазурь. Гладкая, глянцевая глазурь подойдет для пряников, печенья, кексов и куличей. В нашем рецепте мы даем пошаговые рекомендации, как приготовить идеальную глазурь, которая быстро высыхает, не крошится и не липнет к ножу при нарезании. Просто следуйте нашим советам, и у вас получится создать свой праздничный шедевр. Наслаждайтесь!

Видео

Ингредиенты

Сахар 250 г.

Вода 75 мл

Приготовление

Белая глазурь - Шаг 1 1
Белая глазурь - Шаг 2 2
Белая глазурь - Шаг 3 3
1

В сухую кастрюлю следует насыпать мелкий сахар и залить нужным количеством воды. Перемешиваем.

2

Теперь сахар следует довести до кипения на мелком огне. Обязательно помешивайте смесь, иначе она пригорит.

3

Далее выключаем огонь и смачиваем стенки кастрюли влажной кисточкой (лучше использовать силиконовую). Это позволит убрать все лишние кристаллики.

Белая глазурь - Шаг 4 4
Белая глазурь - Шаг 5 5
Белая глазурь - Шаг 6 6
4

Обязательно добавляем лимонный сок и кипятим еще пару минут. Без сока лимона (или лайма) глазурь не будет эластичной.

5

Проводим пробу на мягкий шарик. Это означает, что необходимо одну ложку сиропа опустить в емкость с холодной водой. Если сироп не растворился и из него формируется шарик, значит он готов.

6

Теперь сироп переливаем в стеклянную посуду и помещаем в миску с холодной водой, чтобы охладить его до 40°С.

Белая глазурь - Шаг 7 7
Белая глазурь - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Следующий этап превратит сироп в глазурь. Просто взбиваете миксером, пока масса не станет белой.

8

Перекладываем глазурь в кондитерские мешок и украшаем изделия по желанию!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

Популярные рецепты