![Берлінери зі згущеним молоком](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/26/foto3.png?size=636x424)
Берлінери – дуже популярний німецький десерт. Свою назву вони отримали від назви столиці Німеччини – Берліна, де їх продають майже на кожному кроці. Існує великий вибір начинок для берлінерів: різні джеми, шоколад. Ми ж хочемо запропонувати вам незвичайний смак берлінерів зі згущеним молоком. Швидше беріться за приготування, щоб насолодитися неймовірно смачним десертом.
Інгредієнти
Яйця1 шт. |
Яєчні жовтки2 шт. |
Пшеничне борошно500 г |
Молоко200 мл |
Вершкове масло130 г (для тіста) + 100 г (для начинки) |
Дріжджі25 г |
Цукор70 г |
Коньяк3 ст. л. |
ВанілінЗа смаком |
Варене згущене молоко300 г |
Рослинна оліяДля смаження |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/26/111.png)
Нагрійте 100 мл молока, налийте молоко в миску з живими дріжджами і залиште в теплому місці на 30 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/26/26.png)
До вершкового масла додайте цукор, ванілін і збийте його. Потім додайте яйця і жовтки, знову збийте, тепер додайте молоко, що залишилося і ще раз збийте.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/26/35.png)
Далі додайте дріжджі і збийте все міксером.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/26/45.png)
Потім додайте коньяк, борошно і замісіть м'яке тісто. Добре вимісіть тісто протягом 10 хвилин і потім поставте в тепле місце, щоб воно підійшло.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/26/55.png)
Тим часом приготуємо начинку, для цього до м'якого масла додайте варене згущене молоко, ванілін і коньяк за смаком. Все ретельно збийте міксером.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/26/65.png)
Розділіть тісто на 18-20 частин, щільно скрутіть кульки і викладіть на змащений олією пергамент. Накрийте харчовою плівкою і залиште в теплому місці на 30 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/26/75.png)
На розігрітій олії обсмажте наші заготовки до золотистої скоринки з двох боків та охолодіть. Готові берлінери заповніть згущеним молоком за допомогою кондитерського мішка, потім посипте цукровою пудрою, і наші берлінери готові.