МоваЯзык
Головна Блоги

Берлінери зі згущеним молоком

Берлінери зі згущеним молоком - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 25 хв.
Кількість порцій: 8
Розділ: Берлінери
Поділитися

Берлінери - дуже популярний німецький десерт. Свою назву вони отримали від назви столиці Німеччини - Берліна, де їх продають майже на кожному кроці. Існує великий вибір начинок для берлінерів: різні джеми, шоколад. Ми ж хочемо запропонувати вам незвичайний смак берлінерів зі згущеним молоком. Швидше беріться за приготування, щоб насолодитися неймовірно смачним десертом.

Відео

Інгредієнти

Яйця 1 шт

Яєчні жовтки 2 шт

Пшеничне борошно 500 г

Молоко 200 мл

Вершкове масло 130 г (для тіста) + 100 г (для начинки)

Дріжджі 25 г

Цукор 70 г

Коньяк 3 ст. л.

Ванілін за смаком

Варене згущене молоко 300 г

Рослинна олія для смаження

Приготування

Берлінери зі згущеним молоком - Крок 1 1
Берлінери зі згущеним молоком - Крок 2 2
Берлінери зі згущеним молоком - Крок 3 3
1

Нагрійте 100 мл молока, налийте молоко в миску з живими дріжджами і залиште в теплому місці на 30 хвилин.

2

До вершкового масла додайте цукор, ванілін і збийте його. Потім додайте яйця і жовтки, знову збийте, тепер додайте молоко, що залишилося і ще раз збийте.

3

Далі додайте дріжджі і збийте все міксером.

Берлінери зі згущеним молоком - Крок 4 4
Берлінери зі згущеним молоком - Крок 5 5
Берлінери зі згущеним молоком - Крок 6 6
4

Потім додайте коньяк, борошно і замісіть м'яке тісто. Добре вимісіть тісто протягом 10 хвилин, і потім поставте в тепле місце, щоб воно підійшло.

5

Тим часом приготуємо начинку, для цього до м'якого масла додайте варене згущене молоко, ванілін і коньяк за смаком. Все ретельно збийте міксером.

6

Розділіть тісто на 18 - 20 частин, щільно скрутіть кульки і викладіть на змащений олією пергамент. Накрийте харчовою плівкою і залиште в теплому місці на 30 хвилин.

Берлінери зі згущеним молоком - Крок 7 7
Смачного!
7

На розігрітій олії обсмажте наші заготовки до золотистої скоринки з двох сторін і охолодіть. Готові берлінери заповніть згущеним молоком за допомогою кондитерського мішка, потім посипте цукровою пудрою і наші берлінери готові.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати