Пишні берлінери

У миску з теплим молоком ми додаємо сухі дріжджі, 1 ст. л. цукру перемішуємо все і залишаємо на 10 хвилин.

У чашу міксера ми просіваємо борошно, додаємо цукор, ваніль, сіль і яйце. Потім усе перемішуємо в міксері до однорідної маси. А через 10 хвилин у чашу міксера можна додавати дріжджову масу і все ще раз перемішати.

Після того, як ми перемішали тісто до однорідної маси, додаємо розтоплене вершкове масло і продовжуємо замішувати наше тісто за допомогою міксера. Додаємо борошно, що залишилося.

Тісто накриваємо харчовою плівкою або чистим рушником і залишаємо підходити в теплі приблизно на 1 годину.

Через годину перекладаємо тісто на робочу поверхню, присипану борошном, та розкочуємо качалкою коло завтовшки в 1 см. А потім за допомогою склянки вирізаємо круглі заготовки для наших пончиків.

Заготовки для пончиків ми перекладаємо на дошку присипану борошном, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо на 15-20 хвилин у теплі.

Пончики будемо смажити у великій кількості олії до золотистої скоринки з обох боків. Після чого викладаємо готові пончики на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.

Пончики начиняємо улюбленою начинкою за допомогою кондитерського шприца. Після чого посипаємо наш десерт цукровою пудрою і подаємо до столу. Смачного!