МоваЯзык
Главная Блоги

Берлинеры со сгущенкой

Берлинеры со сгущенкой - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 25 мин.
Количество порций: 8
Раздел: Берлинеры
Поделиться

Берлинеры - очень популярный немецкий десерт. Свое название они взяли от названия столицы Германии – Берлина, где они продаются почти на каждом шагу. Существует большой выбор начинок для берлинеров: разные джемы, шоколад. Мы же хотим предложить вам необычный вкус берлинеров со сгущенкой. Быстрее беритесь за приготовление, чтобы насладиться невероятно вкусным десертом.

Видео

Ингредиенты

Яйца 1 шт

Яичные желтки 2 шт

Пшеничная мука 500 г

Молоко 200 мл

Масло сливочное 130 г (для теста) + 100 г (для начинки)

Дрожжи 25 г

Сахар 70 г

Коньяк 3 ст. л.

Ванилин по вкусу

Вареная сгущенка 300 г

Растительное масло для жарки

Приготовление

Берлинеры со сгущенкой - Шаг 1 1
Берлинеры со сгущенкой - Шаг 2 2
Берлинеры со сгущенкой - Шаг 3 3
1

Нагрейте 100 мл молока, налейте молоко в миску с живыми дрожжами и оставьте в тёплом месте на 30 минут.

2

К размягченному сливочному маслу добавьте сахар, ванилин и взбейте его. Затем добавьте яйца и желтки и снова взбейте, теперь добавьте оставшееся молоко и еще раз взбейте.

3

Далее добавьте поднявшиеся дрожжи и взбейте все миксером.

Берлинеры со сгущенкой - Шаг 4 4
Берлинеры со сгущенкой - Шаг 5 5
Берлинеры со сгущенкой - Шаг 6 6
4

Затем добавьте коньяк, муку и замесите мягкое тесто. Хорошо вымесите тесто в течение 10 минут, и затем поставьте в теплое место, чтобы оно подошло.

5

Тем временем приготовим начинку, для этого к размягченному маслу добавьте вареную сгущенку, ванилин и коньяк по вкусу. Все тщательно взбейте миксером.

6

Разделите тесто на 18 – 20 частей, плотно скрутите шарики и выложите на смазанный растительным маслом пергамент. Накройте пищевой пленкой и оставьте в тёплом месте на 30 минут.

Берлинеры со сгущенкой - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

На разогретом растительном масле обжарьте наши заготовки до золотистой корочки с двух сторон и охладите. Готовые берлинеры наполните сгущенкой с помощью кондитерского мешка, затем посыпьте сахарной пудрой и наши берлинеры готовы.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить