МоваЯзык
Головна Блоги

Повітряні берлінери з начинкою

Повітряні берлінери з начинкою - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 45 хв.
Кількість порцій: 5
Розділ: Берлінери
Поділитися

Сьогодні разом з нами ви зможете приготувати смачний і популярний десерт — повітряні берлінери з начинкою. Таким апетитним десертом ви зможете почастувати своїх гостей і просто насолодитися смаком улюблених, домашніх пончиків.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 500 г.

Молоко 250 мл.

Вершкове масло 65 г.

Цукор 1,5 ст. л.

Дріжджі 22 г.

Яйця 1 шт.

Ванільний цукор 10 г.

Сіль 0,5 ч. л.

Джем 350 - 400 г.

Рослинна олія 250 мл.

Цукрова пудра 70 г.

Приготування

Повітряні берлінери з начинкою - Крок 1 1
Повітряні берлінери з начинкою - Крок 2 2
Повітряні берлінери з начинкою - Крок 3 3
1

Для початку нам потрібно обов'язково просіяти борошно. Потім в окрему миску пересипаємо 3 - 5 ст. л. борошна. (Нам знадобиться борошно для того, щоб потім можна було працювати з тістом, або можливо додамо в процесі замішування тіста).

2

Молоко в каструлі ставимо на плиту, додаємо 1 ч. л. цукру, перемішуємо і нагріваємо трохи молоко. (Тепле молоко нам знадобиться для того, щоб активувалися наші дріжджі, але не перегрівайте молоко — надто гаряче нам теж не потрібно).

3

Молоко переливаємо в глибоку миску і додаємо пів пачки дріжджів. Все добре перемішаємо до отримання однорідної маси. Залишаємо миску в теплі на 10 - 15 хвилин.

Повітряні берлінери з начинкою - Крок 4 4
Повітряні берлінери з начинкою - Крок 5 5
Повітряні берлінери з начинкою - Крок 6 6
4

Потім в просіяне борошно ми додаємо: цукор, сіль, ванільний цукор, соняшникову олію кімнатної температури, яйце. Все перемішуємо, а через 10 хвилин вливаємо в миску дріжджову суміш і продовжуємо замішувати наше тісто.

5

Посипаємо робочу поверхню борошном і продовжуємо вимішувати тісто руками 5 - 8 хвилин. Готове тісто буде м'яке, пружне і не повинно липнути до рук. Після того, як ми замісили тісто, формуємо кулю і перекладаємо в глибоку миску, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо на 1,5 години в теплі. (Через 45 хвилин тісто потрібно знову перемішати та залишити ще на 40 - 45 хвилин, щоб тісто підійшло).

6

Тісто з миски перекладаємо на робочу поверхню і розкатаємо за допомогою качалки пласт товщиною в 1 см. З тіста вирізаємо склянкою або чашкою круглі заготовлення для пончиків. (Якщо хочете щоб берлінери вийшли пишними, то залиште заготовлення з тіста в теплі ще на 30 хвилин, перед тим як смажити їх).

Повітряні берлінери з начинкою - Крок 7 7
Повітряні берлінери з начинкою - Крок 8 8
Смачного!
7

Обсмажуємо пончики на сковорідці в розігрітій рослинній олії з обох боків до золотистої скоринки. Після чого перекладаємо готові пончики на паперовий рушник, так вбереться зайва олія.

8

Пончики начиняємо улюбленим джемом за допомогою кондитерського мішечка, потім посипаємо наш десерт цукровою пудрою і можна дегустувати смачні, повітряні берлінер з начинкою. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати