![Повітряні берлінери з начинкою](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/14/maxresdefault3.jpg?size=636x424)
Сьогодні разом із нами ви зможете приготувати смачний і популярний десерт − повітряні берлінери з начинкою. Таким апетитним десертом ви зможете почастувати своїх гостей і просто насолодитися смаком улюблених домашніх пончиків.
Інгредієнти
Пшеничне борошно500 г |
Молоко250 мл |
Вершкове масло65 г |
Цукор1,5 ст. л. |
Дріжджі22 г |
Яйця1 шт |
Ванільний цукор10 г |
Сіль0,5 ч. л. |
Джем350-400 г |
Рослинна олія250 мл |
Цукрова пудра70 г |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/14/19.png)
Спочатку нам потрібно обов'язково просіяти борошно. Потім в окрему миску пересипаємо 3-5 ст. л. борошна (нам знадобиться борошно для того, щоб потім можна було працювати з тістом, або ж додамо в процесі замішування тіста).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/14/27.png)
Молоко в каструлі ставимо на плиту, додаємо 1 ч. л. цукру, перемішуємо і злегка нагріваємо. Тепле молоко нам знадобиться для того, щоб активувалися дріжджі, але не перегрівайте його − надто гаряче теж не потрібно.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/14/38.png)
Молоко переливаємо в глибоку миску і додаємо пів пачки дріжджів. Усе добре перемішаємо до отримання однорідної маси. Залишаємо миску в теплі на 10-15 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/14/48.png)
Потім у просіяне борошно ми додаємо цукор, сіль, ванільний цукор, соняшникову олію кімнатної температури, яйце. Усе перемішуємо, а через 10 хвилин вливаємо в миску дріжджову суміш і продовжуємо замішувати наше тісто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/14/58.png)
Посипаємо робочу поверхню борошном і продовжуємо вимішувати тісто руками 5-8 хвилин. Готове тісто буде м'яке, пружне й не повинно липнути до рук. Після того, як ми замісили тісто, формуємо кулю й перекладаємо в глибоку миску, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо на 1,5 години в теплі. Через 45 хвилин тісто потрібно знову перемішати та залишити ще на 40-45 хвилин, щоб воно підійшло.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/14/69.png)
Тісто з миски перекладаємо на робочу поверхню і розкачуємо за допомогою качалки пласт товщиною в 1 см. З тіста вирізаємо склянкою або чашкою круглі заготовки для пончиків. Якщо хочете, щоб берлінери вийшли пишними, то залиште заготовки з тіста в теплі ще на 30 хвилин, перед тим, як смажити їх.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/14/76.png)
Обсмажуємо пончики на сковорідці в розігрітій олії з обох боків до золотистої скоринки. Після чого перекладаємо готові пончики на паперовий рушник, так вбереться зайва олія.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/33.png)
Пончики начиняємо улюбленим джемом за допомогою кондитерського мішечка, потім посипаємо наш десерт цукровою пудрою і можна дегустувати смачні, повітряні берлінери з начинкою. Смачного!