МоваЯзык

Повітряні берлінери з начинкою

Повітряні берлінери з начинкою - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 45 хв.
Кількість порцій: 5
Розділ: Берлінери
Поділитися

Сьогодні разом із нами ви зможете приготувати смачний і популярний десерт − повітряні берлінери з начинкою. Таким апетитним десертом ви зможете почастувати своїх гостей і просто насолодитися смаком улюблених домашніх пончиків.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 500 г

Молоко 250 мл

Вершкове масло 65 г

Цукор 1,5 ст. л.

Дріжджі 22 г

Яйця 1 шт.

Ванільний цукор 10 г

Сіль 0,5 ч. л.

Джем 350-400 г

Рослинна олія 250 мл

Цукрова пудра 70 г

Приготування

Повітряні берлінери з начинкою - Крок 1 1
Повітряні берлінери з начинкою - Крок 2 2
Повітряні берлінери з начинкою - Крок 3 3
1

Для початку нам потрібно обов'язково просіяти борошно. Потім в окрему миску пересипаємо 3-5 ст. л. борошна (нам знадобиться борошно для того, щоб потім можна було працювати з тістом, або ж додамо в процесі замішування тіста).

2

Молоко в каструлі ставимо на плиту, додаємо 1 ч. л. цукру, перемішуємо і злегка нагріваємо. Тепле молоко нам знадобиться для того, щоб активувалися дріжджі, але не перегрівайте його − надто гаряче теж не потрібно.

3

Молоко переливаємо в глибоку миску і додаємо пів пачки дріжджів. Усе добре перемішаємо до отримання однорідної маси. Залишаємо миску в теплі на 10-15 хвилин.

Повітряні берлінери з начинкою - Крок 4 4
Повітряні берлінери з начинкою - Крок 5 5
Повітряні берлінери з начинкою - Крок 6 6
4

Потім у просіяне борошно ми додаємо цукор, сіль, ванільний цукор, соняшникову олію кімнатної температури, яйце. Усе перемішуємо, а через 10 хвилин вливаємо в миску дріжджову суміш і продовжуємо замішувати наше тісто.

5

Посипаємо робочу поверхню борошном і продовжуємо вимішувати тісто руками 5-8 хвилин. Готове тісто буде м'яке, пружне й не повинно липнути до рук. Після того, як ми замісили тісто, формуємо кулю й перекладаємо в глибоку миску, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо на 1,5 години в теплі. Через 45 хвилин тісто потрібно знову перемішати та залишити ще на 40-45 хвилин, щоб тісто підійшло.

6

Тісто з миски перекладаємо на робочу поверхню і розкачуємо за допомогою качалки пласт товщиною в 1 см. З тіста вирізаємо склянкою або чашкою круглі заготовки для пончиків. Якщо хочете щоб берлінери вийшли пишними, то залиште заготовки з тіста в теплі ще на 30 хвилин, перед тим як смажити їх.

Повітряні берлінери з начинкою - Крок 7 7
Повітряні берлінери з начинкою - Крок 8 8
Смачного!
7

Обсмажуємо пончики на сковорідці в розігрітій олії з обох боків до золотистої скоринки. Після чого перекладаємо готові пончики на паперовий рушник, так вбереться зайва олія.

8

Пончики начиняємо улюбленим джемом за допомогою кондитерського мішечка, потім посипаємо наш десерт цукровою пудрою і можна дегустувати смачні, повітряні берлінери з начинкою. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Сьогодні разом із нами ви зможете приготувати смачний і популярний десерт − повітряні берлінери з начинкою. Таким апетитним десертом ви зможете почастувати своїх гостей і просто насолодитися смаком улюблених домашніх пончиків.