МоваЯзык
Головна Блоги

Чоко Пай по-домашньому

Чоко Пай по-домашньому - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 5
Розділ: Чоко Пай
Поділитися

Приготуйте для своїх рідних смачні, домашні тістечка "Чоко Пай". Апетитні, легкі та ніжні тістечка точно сподобаються вашим рідним. І ви завжди зможете почастувати гостей смачним десертом за чашкою чаю.

Відео

Інгредієнти

Яйця 1 шт.

Цукор 70 г. + 110 г. для крему

Молоко 130 мл.

Вершкове масло 60 г.

Пшеничне борошно 180 г.

Розпушувач 1 ч. л.

Сіль 2 - 3 г.

Ванілін 2 г.

Вода 60 мл.

Желатин 5 г.

Лимонний сік 1 ст. л.

Вершки 33% 100 мл.

Гіркий шоколад 100 г.

Приготування

Чоко Пай по-домашньому - Крок 1 1
Чоко Пай по-домашньому - Крок 2 2
Чоко Пай по-домашньому - Крок 3 3
1

Тісто готується швидко, так що відразу можете включити духовку і розігріти до 170 градусів. У глибоку миску ми розбиваємо яйце, додаємо цукор, сіль і ванілін. Все збиваємо міксером до однорідної маси. (Всі інгредієнти для тіста мають бути кімнатної температури).

2

У миску зі збитою яєчною сумішшю додаємо м'яке вершкове масло, вливаємо молоко і перемішуємо міксером наше тісто до однорідної маси.

3

Тепер ми додаємо в тісто розпушувач та у два підходи додаємо просіяне борошно. Тісто перемішуємо міксером на низькій швидкості. (У вас має вийти тісто в'язкої консистенції, якщо воно у вас більш рідке, то додайте ще борошна).

Чоко Пай по-домашньому - Крок 4 4
Чоко Пай по-домашньому - Крок 5 5
Чоко Пай по-домашньому - Крок 6 6
4

Тісто перекладаємо в кондитерський мішечок. Застеляємо деко пергаментом і формуємо за допомогою кондитерського мішка кругле печиво діаметром 4 см. кожне Відступайте від кожного заготовлення на 1,5 - 2 см.

5

Випікаємо наші бісквіти в розігрітій духовці 10 - 12 хвилин до повної готовності. Після чого виймаємо з духовки та охолоджуємо до кімнатної температури.

6

Бісквіти охолоджуються швидко, так що можна відразу готувати крем. Для цього змішуємо желатин і 30 мл. теплої води та залишаємо на 5 - 10 хвилин.

Чоко Пай по-домашньому - Крок 7 7
Чоко Пай по-домашньому - Крок 8 8
Чоко Пай по-домашньому - Крок 9 9
7

А поки ми приготуємо сироп. Для цього змішуємо цукор з 30 мл. води та додаємо лимонний сік. Все перемішаємо та залишаємо також на 10 хвилин.

8

Бісквіти наші повністю охололи. Перед нанесенням крему ми трохи просочимо молоком або водою змішаною з цукром. Для цього кожне печива змащуємо добре молоком.

9

Желатин добре набряк і ми його розігріваємо на водяній бані. А поки цукор з лимонним соком і водою ставимо на плиту і варимо на середньому вогні. Цукор повинен повністю розтопитися. Після того гарячий сироп вливаємо в розтоплений желатин на паровій бані та збиваємо міксером до отримання кремовою маси. (Крем збиваємо 8 - 10 хвилин).

Чоко Пай по-домашньому - Крок 10 10
Чоко Пай по-домашньому - Крок 11 11
Чоко Пай по-домашньому - Крок 12 12
10

Готовий крем відразу ж перекладаємо в кондитерський мішок і начиняємо печиво. Видавлюємо крем на одну половинку бісквіта, а потім відразу ж накриваємо другою половинкою.

11

Тістечка готові прибираємо їх в холодильник до повного охолодження на 1 - 2 години. Так крем повністю охолоне.

12

Ви можете вже їсти "Чоко Пай" або за бажанням покрити ще шоколадною глазур'ю. Для цього розтопимо темний шоколад. Вершки наливаємо в каструлю, ставимо на вогонь і нагріваємо до гарячого стану. Після чого знімаємо з вогню і додаємо в шоколад. (Найкраще поламайте шоколад на часточки, так він швидше розтопиться).

Чоко Пай по-домашньому - Крок 13 13
Смачного!
13

Шоколад з гарячими вершками залишаємо на 1 хвилину, після чого перемішуємо вінчиком до однорідної маси. Потім занурюємо наші тістечка в глазур. Ви можете зробити асорті та частину тістечок занурити повністю в глазур, а другу частину, занурити тільки на половину. Ми залишаємо тістечка на 20 хвилин в холодильнику, щоб застигла глазур. І дегустуємо смачні, домашні "Чоко Пай". Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати