![Чоко Пай по-домашньому](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/2/screenshot13.png?size=636x424)
Приготуйте для своїх рідних смачні, домашні тістечка "Чоко Пай". Апетитні, легкі та ніжні, вони точно сподобаються вашим рідним. І ви завжди зможете почастувати гостей смачним десертом за чашкою чаю.
Інгредієнти
Яйця1 шт |
Цукор70 г + 110 г для крему |
Молоко130 мл |
Вершкове масло60 г |
Пшеничне борошно180 г |
Розпушувач1 ч. л. |
Сіль2-3 г |
Ванілін2 г |
Вода60 мл |
Желатин5 г |
Лимонний сік1 ст. л. |
Вершки 33%100 мл |
Гіркий шоколад100 г |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/2/17.png)
Тісто готується швидко, так що відразу можете включити духовку і розігріти до 170 градусів. У глибоку миску ми розбиваємо яйце, додаємо цукор, сіль і ванілін. Все збиваємо міксером до однорідної маси. (Всі інгредієнти для тіста мають бути кімнатної температури).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/2/27.png)
У миску зі збитою яєчною сумішшю додаємо м'яке вершкове масло, вливаємо молоко і перемішуємо міксером наше тісто до однорідної маси.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/2/39.png)
Тепер додаємо в тісто розпушувач та у два підходи додаємо просіяне борошно. Тісто перемішуємо міксером на низькій швидкості. (У вас має вийти тісто в'язкої консистенції, якщо воно у вас більш рідке, то додайте ще борошна).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/2/47.png)
Тісто перекладаємо в кондитерський мішечок. Застеляємо деко пергаментом і формуємо за допомогою кондитерського мішка кругле печиво діаметром по 4 см. Відступайте від кожної заготовки на 1,5-2 см.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/2/571.png)
Випікаємо наші бісквіти в розігрітій духовці 10-12 хвилин до повної готовності. Після чого виймаємо з духовки та охолоджуємо до кімнатної температури.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/2/67.png)
Бісквіти охолоджуються швидко, так що можна одразу готувати крем. Для цього змішуємо желатин і 30 мл теплої води та залишаємо на 5-10 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/2/76.png)
А поки ми приготуємо сироп. Для цього змішуємо цукор із 30 мл води та додаємо лимонний сік. Усе перемішуємо та залишаємо також на 10 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/2/87.png)
Бісквіти наші повністю охололи. Перед нанесенням крему ми трохи просочимо молоком або водою, змішаною з цукром. Для цього кожне печиво змащуємо добре молоком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/2/92.png)
Желатин добре набухнув і ми його розігріваємо на водяній бані. А поки цукор із лимонним соком і водою ставимо на плиту і варимо на середньому вогні. Цукор повинен повністю розтопитися. Після цього гарячий сироп вливаємо в розтоплений желатин на паровій бані та збиваємо міксером до отримання кремової маси. (Крем збиваємо 8-10 хвилин).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/2/10.png)
Готовий крем відразу ж перекладаємо в кондитерський мішок і начиняємо печиво. Видавлюємо крем на одну половинку бісквіта, а потім відразу ж накриваємо другою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/2/1111.png)
Тістечка готові, прибираємо їх в холодильник до повного охолодження на 1-2 години. Так крем повністю охолоне.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/2/1211.png)
Ви можете вже їсти "Чоко Пай" або за бажанням покрити ще шоколадною глазур'ю. Для цього розтопимо темний шоколад. Вершки наливаємо в каструлю, ставимо на вогонь і нагріваємо до гарячого стану. Після чого знімаємо з вогню і додаємо в шоколад. (Найкраще поламайте шоколад на шматочки, так він швидше розтопиться).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/2/131.png)
Шоколад із гарячими вершками залишаємо на 1 хвилину, після чого перемішуємо віничком до однорідної маси. Потім занурюємо наші тістечка в глазур. Ви можете зробити асорті та частину тістечок занурити повністю в глазур, а другу частину, занурити тільки на половину. Ми залишаємо тістечка на 20 хвилин у холодильнику, щоб застигла глазур. І дегустуємо смачні, домашні "Чоко Пай". Смачного.