Млинці з печінкою

Сьогодні ми приготуємо страву, яка буде доречною під час будь-якого застілля і стане окрасою святкового столу кожної сім’ї. Ми приготуємо печінкові трубочки. Вони готуються досить швидко. Але попри це виходять неймовірно смачні, ароматні та красиві.

Коричневі млинці, яскрава помаранчева начинка та приємний аромат роблять страву досконалою та доречною на будь-якому святі.

Інгредієнти

Печінка куряча500 г.
Печінка яловича400 г.
Яйця14 шт.
Молоко500 мл.
Пшеничне борошно6 ст. л.
Морква10 шт.
Цибуля4 шт.
Сметана3 ст. л.
Майонез6 ст. л.
ЧасникЗа смаком
СільЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком

Приготування

cook step
1

Спочатку нам знадобиться два види печінки, зокрема, куряча та яловича. Яловичу нарізаємо невеликими кубиками. Відправляємо усю печінку в блендер і подрібнюємо до однорідності.

cook step
2

Перебиту печінку переміщаємо у ємкість, де замішуватимемо тісто. Солимо та перчимо масу.

cook step
3

В окрему тарілку вибиваємо 4 яйця і збиваємо їх до легесенької піни кухонним вінчиком.

cook step
4

Перемішані яйця відправляємо в печінку.

cook step
5

Сюди також вливаємо приблизно 250 мл молока і розмішуємо тісто до однорідного стану.

cook step
6

Потім в тісто додаємо борошно і також все перемішуємо.

Якщо у вас у тісті сформувалися грудочки, то можна перебити їх блендером.

cook step
7

Вливаємо в тісто решту молока, тобто орієнтовно 250 мл. Усе вимішуємо до однорідної консистенції.

cook step
8

Тісто готове. Тепер можемо смажити млинці. Для цього розігріваємо сковорідку і змащуємо її рослинною олією.

cook step
9

Виливаємо тісто на сковорідку ополоником.

cook step
10

Потім млинець перевертаємо з допомогою лопатки і обсмажуємо з обох сторін до красивого кольору.

cook step
11

Смажимо млинці з усього тіста. Їх виходить 30.

cook step
12

Тепер розпочнемо готувати начинку. Тому чистимо цибулю і нарізаємо її тоненькими напівкільцями.

cook step
13

У цей час відварюємо 10 яєць. Чистимо їх від шкарлупи і натираємо почергово з часником на дрібній тертці.

Додаємо до них 6 столових ложок майонезу і одну столову ложку сметани. Усе вимішуємо до однорідності.

cook step
14

У сковорідку з цибулею та морквою відправляємо решту сметани і перемішуємо масу.

cook step
15

На готові млинці намащуємо яєчно-часникову масу. Її потрібно бути небагато, щоб загорнутий млинець мав красиву форму.

cook step
16

Тепер на край млинця викладаємо трішки моркви з цибулею.

cook step
17

Загортаємо млинець рулетиком. Розрізаємо навпіл і викладаємо на сервірувальну тарілку. За бажанням страву можна декорувати.

Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти