Блины с печенью

Сегодня мы приготовим блюдо, которое будет уместно во время любого застолья и станет украшением праздничного стола каждой семьи. Мы приготовим печеночные трубочки. Они готовятся достаточно быстро. Но несмотря на это получаются невероятно вкусные, ароматные и красивые.
Коричневые блины, яркая оранжевая начинка и приятный аромат делают блюдо совершенным и уместным на любом празднике.
Видео
Ингредиенты
Печень куриная 500 г.
Говяжья печень 400 г.
Яйца 14 шт.
Молоко 500 мл.
Пшеничная мука 6 ст. л.
Морковь 10 шт.
Лук 4 шт.
Сметана 3 ст. л.
Майонез 6 ст. л.
Чеснок По вкусу
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Приготовление



Сначала нам понадобится два вида печени, в частности, куриная и говяжья. Говяжью нарезаем небольшими кубиками. Отправляем всю печень в блендер и измельчаем до однородности.
Перебитую печень перемещаем в емкость, где будем мешать тесто. Солим и перчим массу.
В отдельную тарелку выбиваем 4 яйца и взбиваем их до легонькой пены кухонным венчиком.



Збитые йца отправляем в печень.
Сюда также вливаем примерно 250 мл молока и размешиваем тесто до однородного состояния.
Затем в тесто добавляем муку и также все перемешиваем.
Если у вас в тесте сформировались комочки, то можно перебить их блендером.



Вливаем в тесто оставшееся молоко, то есть ориентировочно 250 мл. Все вымешиваем до однородной консистенции.
Тесто готово. Теперь можем жарить блины. Для этого разогреваем сковороду и смазываем ее растительным маслом.
Выливаем тесто на сковородку половником.



Затем блин переворачиваем с помощью лопатки и обжариваем с обеих сторон до красивого цвета.
Жарим блины со всего теста. Их получается 30.
Теперь начнем готовить начинку. Поэтому чистим лук и нарезаем его тонкими полукольцами.



В это время отвариваем 10 яиц. Чистим их от скорлупы и натираем поочередно с чесноком на мелкой терке.
Добавляем к ним 6 столовых ложек майонеза и одну столовую ложку сметаны. Все вымешиваем до однородности.
В сковороду с луком и морковью отправляем остальную сметану и перемешиваем массу.
На готовые блины намазываем яично-чесночную массу. Ее нужно намазывать немного, чтобы завернутый блин имел красивую форму.



аппетита!
Теперь на край блина выкладываем немного моркови с луком.
Заворачиваем блин рулетиком. Разрезаем пополам и выкладываем на сервировочную тарелку. По желанию блюдо можно декорировать.
Приятного аппетита!