![Блины с печенью](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/11/156924-ed4wide.jpg?size=636x424)
Сегодня мы приготовим блюдо, которое будет уместно во время любого застолья и станет украшением праздничного стола каждой семьи. Мы приготовим печеночные трубочки. Они готовятся достаточно быстро. Но несмотря на это получаются невероятно вкусные, ароматные и красивые.
Коричневые блины, яркая оранжевая начинка и приятный аромат делают блюдо совершенным и уместным на любом празднике.
Ингредиенты
Печень куриная500 г. |
Говяжья печень400 г. |
Яйца14 шт. |
Молоко500 мл. |
Пшеничная мука6 ст. л. |
Морковь10 шт. |
Лук4 шт. |
Сметана3 ст. л. |
Майонез6 ст. л. |
ЧеснокПо вкусу |
СольПо вкусу |
Перец черный молотыйПо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/11/screenshot231.png)
Сначала нам понадобится два вида печени, в частности, куриная и говяжья. Говяжью нарезаем небольшими кубиками. Отправляем всю печень в блендер и измельчаем до однородности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/11/screenshot311.png)
Перебитую печень перемещаем в емкость, где будем мешать тесто. Солим и перчим массу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/11/papa.png)
В отдельную тарелку выбиваем 4 яйца и взбиваем их до легонькой пены кухонным венчиком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/11/screenshot45.png)
Збитые йца отправляем в печень.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/11/screenshot55.png)
Сюда также вливаем примерно 250 мл молока и размешиваем тесто до однородного состояния.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/11/screenshot612.png)
Затем в тесто добавляем муку и также все перемешиваем.
Если у вас в тесте сформировались комочки, то можно перебить их блендером.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/11/screenshot712.png)
Вливаем в тесто оставшееся молоко, то есть ориентировочно 250 мл. Все вымешиваем до однородной консистенции.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/11/screenshot161.png)
Тесто готово. Теперь можем жарить блины. Для этого разогреваем сковороду и смазываем ее растительным маслом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/11/screenshot171.png)
Выливаем тесто на сковородку половником.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/11/screenshot812.png)
Затем блин переворачиваем с помощью лопатки и обжариваем с обеих сторон до красивого цвета.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/11/screenshot18.png)
Жарим блины со всего теста. Их получается 30.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/11/screenshot912.png)
Теперь начнем готовить начинку. Поэтому чистим лук и нарезаем его тонкими полукольцами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/11/screenshot1112.png)
В это время отвариваем 10 яиц. Чистим их от скорлупы и натираем поочередно с чесноком на мелкой терке.
Добавляем к ним 6 столовых ложек майонеза и одну столовую ложку сметаны. Все вымешиваем до однородности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/11/screenshot1212.png)
В сковороду с луком и морковью отправляем остальную сметану и перемешиваем массу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/11/screenshot141.png)
На готовые блины намазываем яично-чесночную массу. Ее нужно намазывать немного, чтобы завернутый блин имел красивую форму.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/11/screenshot152.png)
Теперь на край блина выкладываем немного моркови с луком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/11/screenshot131.png)
Заворачиваем блин рулетиком. Разрезаем пополам и выкладываем на сервировочную тарелку. По желанию блюдо можно декорировать.
Приятного аппетита!