Брауні з сиром і вишнею

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Брауні – це один з найпоширеніших, але в той же час один із найлегших за способом приготування десерт. Для його створення нам знадобиться мало часу та зовсім трішки інгредієнтів.

Однак сьогодні ми навчимо вас готувати не класичний брауні, а брауні з начинкою. Для цього ми використаємо вишні, а також сир. Ці два компоненти гарно доповнюють смакові та ароматичні властивості один одного, а в поєднанні зі смачним класичний шоколадним тістом взагалі утворюють неймовірну смакову феєрію.

Отже, розпочинаємо створення брауні з вишнею та сиром.

Інгредієнти

Гіркий шоколад100 г.

Вершкове масло120 г.

Яйця4 шт.

Цукор6 ст. л.

Ванільний цукор2 уп.

Пшеничне борошно150 г.

Розпушувач1 ч. л.

Сир300 г.

Вишня300 г.

Приготування

На першому етапі нам потрібно приготувати тісто. Для цього, зокрема, на водяній бані або в мікрохвильовці розтоплюємо 100 грамів чорного шоколаду та 120 грамів вершкового масла.

Далі в окремій ємкості або чаші міксера поміщаємо 2 яйця, дві столові ложки звичайного цукру та одну пачечку ванільного цукру. Усю суміш гарненько збити міксером до того часу, поки не утвориться невелика пінка.

З’єднати яєчну масу із шоколадною (вона має трішки охолонути перед змішуванням). Усе ретельно вимішати силіконовою лопаткою.

Після цього в тісто поетапно та поступово додати просіяне через сито пшеничне борошно (150 грамів) та одну чайну ложечку розпушувача. Усе вимішати до однорідної консистенції.

Тепер варто приготувати сирну начинку. Для цього у чаші блендера поміщаємо 300 грамів сиру, 4 столові ложки цукру та 2 яйця, а також всипаємо одну пачечку ванільного цукру для ароматності. Усе гарненько збиваємо блендером до красивого однорідного стану.

Форму для випічки застеляємо паргаментом і змащуємо вершковим маслом.

Викладаємо тісто і дві начинки у декілька шарів. Першим шаром рівномірно по формі розприділяємо шоколадне тісто. Другий шар – сирна маса. Третій шар – вишні, які обов’язково мають бути без кісточок. Ми використовували заморожені вишні, які попередньо відцідили від соку та води.

Через вказаний час дістаємо випічку з духовки. Охолоджуємо її трішки. Вилучаємо з форми і розрізаємо на невеликі квадратики. За бажанням прикрашаємо цукровою пудрою і подаємо до столу.

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!