Брауні з сиром

На першому етапі нам потрібно приготувати сирну начинку для десерту. Для цього в окремій ємкості або в чаші блендера поміщаємо 400 грамів сиру, 2 курячі яйця, 100 грамів цукру та трішки ваніліну чи ванільного цукру для ароматності. Усю суміш збиваємо блендером. А після цього додаємо 2 столові ложки крохмалю. Готову сирну начинку відставляємо в сторону.

У цей час на водяній бані або в мікрохвильовці розтоплюємо 200 грамів чорного шоколаду і охолоджуємо його до кімнатної температури. Щоб прискорити процес, можна занурити тарілку із шоколадом у холодну воду.

Тепер у чашу міксера викладаємо 200 грамів вершкового масла (нарізаного на шматочки середнього розміру) та 110 грамів цукру. Збиваємо все до красивої однорідної маси.

Після цього у масляну суміш по одному вводимо 3 курячі яйця, при цьому безперервно вимішуємо масу блендером.

Масляну та шоколадну суміш з’єднуємо між собою і вимішуємо до однорідності.

У тісто поступово через сито у декілька етапів всипаємо 110 грамів пшеничного борошна. Вимішуємо тісто до однорідної консистенції.

Форму для випічки застеляємо пергаментним папером і викладаємо половину шоколадного тіста.

Наступним шаром викладаємо нашу сирну начинку і рівномірно роз приділяємо її по формі.

Останній шар – шоколадне тісто, у яке ми викладаємо малину. Відправляємо випікатися у розігріту до 170 градусів духовку впродовж однієї години.

Готовність випічки перевіряємо зубочисткою. Вона повинна виходити вологою, але без залишків липкого тіста.

Дістаємо брауні з духовки і залишаємо на деякий час, щоб випічка охолонула.

Вилучаємо з форми і розрізаємо на однакові прямокутні шматочки. Викладаємо на тарілку і подаємо до столу.

Нехай смакує.