Випічка та десертиБулочки

Булочки з повидлом

8
120
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Булочки з повидлом

Рогалики з повидлом – це неймовірно смачна випічка, яка має не лише красивий вигляд. Це той рідкісний випадок, коли страва не лише красива, вона ще й ароматна та, справді, божественно смачна.

М’яке, пухке та повітряне тісто, смачна солодка начинка та, звичайно, апетитний вигляд роблять цю випічку ідеальною та досконалою.

Витративши так мало часу ви зможете створити неймовірну смакоту, яка точно сподобається вашим рідним та близьким.

Інгредієнти

Пшеничне борошно250 г.
Сухі дріжджі3 г.
Яйця1 шт.
Цукор40 г.
Вершкове масло20 г.
Рослинна олія15 мл.
Вода125 мл.
Ванільний цукор1 пак.
СільДрібка
Повидло250 г.

Приготування

cook step
1

Спочатку через сито у глибоку ємність просіюємо 250 грамів пшеничного борошна вищого сорту.

cook step
2

Тепер у глибоку ємність вливаємо 125 г звичайної води. Важливо, щоб вода була тепла, тоді дріжджі точно запаряться. Натомість, ні в якому разі не можна брати гарячу воду. Ідеальна температура рідини – 35-40 градусів.

До неї всипаємо 3 г сухих дріжджів. Усе гарненько перемішуємо.

cook step
3

Через 5 хвилин в суміш всипаємо одну чайну ложку цукру із загальної кількості, а також 5 чайних ложок просіяного борошна. Усе перемішуємо і залишаємо на 10 хвилин до утворення «пінної шапочки».

cook step
4

Далі починаємо замішувати тісто. Для цього виливаємо дріжджі у глибоку ємність. До них всипаємо дрібку солі та 20 грамів цукру. Усе перемішуємо.

cook step
5

В окремій тарілочці збиваємо яйце до однорідної маси. Половину вливаємо в тісто, а решту залишаємо для використання на передостанньому етапі випікання булочок.

cook step
6

Тепер всипаємо пакетик ванільного цукру і вливаємо 15 мл рослинної олії. Гарненько все перемішуємо.

cook step
7

Всипаємо решту просіяного борошна. І ще раз перемішуємо тісто.

cook step
8

Додаємо 20 грамів м’якого вершкового масла.

cook step
9

Вимішуємо тісто спочатку в тарілці, а потім на столі.

cook step
10

Готове однорідне тісто кладемо у глибоку тарілку. Накриваємо її харчовою плівкою і відставляємо у тепле місце приблизно на 90 хвилин.

cook step
11

Через півтори години тісто розділяємо на 8 однакових шматочків. Кожен з них округлюємо і накриваємо харчовою плівкою, залишаючи на 10 хвилин.

cook step
12

Кожен шматочок розкачуємо приблизно до 3 мм і надаємо овальної форми. Викладаємо повидло.

cook step
13

Закриваємо повидло тістом, при цьому гарненько скріплюємо краї.

На вільному краї робимо приблизно 7 надрізів.

cook step
14

Потім закручуємо рогалик в сторону, а потім уверх.

cook step
15

Булочка повинна виглядати красиво, естетично і навіть на етапі ліплення апетитно.

cook step
16

Деко для випічки застеляємо паргаментом. Викладаємо усі готові рогалики. Накриваємо їх плівкою і залишаємо приблизно на 30 хвилин.

cook step
17

Перед випіканням рогалики потрібно змастити збитим яйцем і відправити у розігріту до 180 градусів духовку випікатися впродовж 15 хвилин.

cook step
18

Через вказаний час смачні та ароматні рогалики з повидлом дістаємо з духовки і даємо смакувати рідним та близьким.

Схожі рецепти

Всі рецепти