Булочки на кислому молоці

На кислому домашньому молоці булочки виходять дуже м'якими, повітряними та ароматними. Ми удемо пекти звичайні булочки без начинки, які робляться неймовірно просто та швидко. У якості альтернативи кислому молоку можна використовувати кефір. З пишного дріжджового тіста у вас вийде чудовий десерт до чаю, кави або какао.

Інгредієнти

Прокисле молоко300 мл.

Пшеничне борошно600 г.

Сіль2/3 ч. л.

Цукор4 ст. л.

Ванільний цукор1 ч. л.

Сухі дріжджі11 г.

Яйця2 шт.

Рослинна олія1 ст. л.

Вершкове масло50 г.

Приготування

Кисле молоко або кефір потрібно трохи підігріти на плиті. Кришимо туди дріжджі, всипаємо цукор і добре віночком збиваємо.

Після додаємо 2 ст. л. борошна, ще раз перемішуємо та накриваємо кришкою. Залишаємо на 15-20 хвилин, щоб дріжджі активувалися.

Кладемо туди решту цукру, додаємо сіль, яйце, ванілін і столову ложку рослинної олії без запаху.

Поетапно додаємо все просіяне борошно та замішуємо тісто. Після додаємо розтоплене вершкове масло.

Починаємо місити тісто руками та додаємо борошно, що залишилося, поступово. Перекладаємо в тарілку, накриваємо тканиною та залишаємо в теплому місці на 1-1,5 години. Через півгодини тісто потрібно трохи обім'яти.

Сформуйте з тіста 12-15 булочок. Розкачайте зі шматочка тіста довгий корж, потім скрутіть в трубочку. Дно та боки форми для випікання змастіть шматочком вершкового масла.

Зверху викладаємо булочки, накриваємо харчовою плівкою і даємо піднятися, приблизно 20-25 хвилин.

Далі розігріваємо духовку (160-170 градусів) і випікаємо булочки приблизно 25-30 хвилин. Після потрібно їм дати настоятися ще трохи часу (10-15 хвилин) та подавати до столу на десерт. Смачного!

Оцінити рецепт

5Дякуємо за вашу оцінку!