Чоко Пай
Чоко Пай або, іншими словами, шоколадний пиріг — дуже популярний десерт, що складається з двох шарів бісквіта, покритих глазур'ю і прошарку маршмелоу між ними. При цьому страву досить просто приготувати вдома. Спочатку печиво робили як легкий перекус для шахтарів штату Теннессі наприкінці двадцятих років минулого століття. Через тридцять років рецепт десерту перекупила японська компанія, після чого почалося масове виробництво. А на початку сімдесятих у Південній Кореї почали робити за таким сами рецептом печиво під назвою "Orion Chocopie".
Як готувати печиво
Багато хто хоче приготувати таке печиво вдома. Для цього спочатку потрібно дістати вершкове масло з холодильника і дати йому трохи підтанути. В м'яке масло додайте цукрову пудру, ванільний цукор і все це як слід збийте до появи повітряної маси. Тепер додаємо в цю масу половину порції борошна і збиваємо міксером до утворення крихти, далі додаємо яєчні жовтки та молоко, всипаємо борошно, і замішуємо тісто. Тепер викочуємо з тіста ковбаску і загортаємо в плівку. Кладемо цю ковбаску в морозилку на 30 хвилин до затвердіння. Духовку потрібно розігріти до двохсот градусів, а деко застелити пергаментним папером. Ковбаску з морозилки потрібно дістати та порізати кружальцями. Далі розкладаємо заготовки на деко і ставимо в духовку. Випікати потрібно близько п'ятнадцяти хвилин, після чого дістати та остудити. Після цього можна переходити до наступного етапу приготування.
Желатин потрібно замочити в холодній воді. Білки змішати з цукровою пудрою і ваніллю, поставити на водяну баню і збити на великій швидкості до утворення густої маси. Набряклий желатин потроху вливаємо в білкову масу, продовжуючи збивати. На остигле печиво викладаємо крем ложкою, а зверху накриваємо іншою половиною печива. Після цього, печиво ставимо в холодильник на годину. Тепер зробимо глазур. Для цього ламаємо на шматочки звичайний шоколад, додаємо рослинну олію і розтоплюємо в мікрохвильовій печі. Печиво поливаємо шоколадом. Тепер печиво кладемо в морозилку на хвилин п'ятнадцять. Смачного.
