МоваЯзык

Гігантський Чоко Пай

Гігантський Чоко Пай - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год. 5 хв.
Кількість порцій: 5
Розділ: Чоко Пай
Поділитися

Пропонуємо приготувати незвичайний, але дуже смачний домашній десерт − гігантський "Чоко Пай". У вас вийде одне велике тістечко у вигляді торта. Таким десертом ви легко зможете почастувати своїх дітей, які так люблять солодке.

Відео

Інгредієнти

Яйця 2 шт.

Цукор 280 г

Сметана 120 г

Сода 1⁄2 ч. л.

Вершкове масло 100 г

Ванільний цукор 1 ч. л. + 1 ч. л. для крему

Пшеничне борошно 320 г

Білок 4 шт.

Цукрова пудра 250 г

Желатин 3 - 4 ст. л.

Вода 30 - 40 мл

Чорний шоколад 150 г

Соняшникова олія 1 ст. л.

Приготування

Гігантський Чоко Пай - Крок 1 1
Гігантський Чоко Пай - Крок 2 2
Гігантський Чоко Пай - Крок 3 3
1

У глибоку миску додаємо яйця, цукор і ванільний цукор. Все збиваємо міксером в пухку масу приблизно 2-3 хвилини.

2

Додаємо в миску вершкове масло кімнатної температури та сметану. Потім збиваємо до однорідної консистенції. Додаємо борошно, соду і знову все перемішаємо до однорідності. Одне важливе правило смачної випічки − якісні продукти. Не намагайтеся заощадити, замінивши вершкове масло сурогатом або маргарином. Смак вашої випічки може дуже істотно постраждати і в підсумку ваша економія зовсім ніяк себе не виправдає.

3

Форму для випікання 20-22 см у діаметрі ми застилаємо пергаментним папером і викладаємо половину тіста. Тісто розподіляємо рівномірно по всій поверхні.

Гігантський Чоко Пай - Крок 4 4
Гігантський Чоко Пай - Крок 5 5
Гігантський Чоко Пай - Крок 6 6
4

Ставимо форму з тістом у розігріту духовку до 180 градусів і випікаємо 25-30 хвилин. Виймаємо готовий корж із духовки, перекладаємо на тарілку й даємо охолонути. А поки переливаємо інше тісто в форму і також ставимо випікатися. Желатин заливаємо водою, перемішуємо й залишаємо на 10-20 хвилин.

5

А поки приготуймо крем для торта. У глибоку миску додаємо ванільний цукор і цукрову пудру та ставимо на водяну баню. Постійно мішаємо лопаткою, поки наша суха суміш не розтопиться. Варимо 10 хвилин.

6

Знімаємо миску з сиропом із водяної бані. І збиваємо в окремій ємності білки до пишної білої консистенції. Додаємо сироп і збиваємо приблизно 2-3 хвилини. Ставимо желатин у мікрохвильовку і розігріваємо до рідкого стану.

Гігантський Чоко Пай - Крок 7 7
Гігантський Чоко Пай - Крок 8 8
Гігантський Чоко Пай - Крок 9 9
7

Продовжуємо збивати білки та вливаємо тонкою цівкою розтоплений желатин. Якщо крем виходить трохи рідкуватий, залиште його на 10 хвилин за кімнатної температури.

8

Крем перекладаємо в кондитерський мішечок. Тепер рівномірно заповнюємо всю поверхню першого коржа кремом. Накриваємо другою половинкою коржа і злегка притискаємо. Ставимо десерт на 1 годину в холодильник, щоб крем охолов і як слід застиг.

9

Приготуймо шоколадну глазур. У шоколад виливаємо олію і розтоплюємо в мікрохвильовці. Потім дістаємо наш "Чоко Пай" із холодильника й перекладаємо його на середню миску. Ложкою наносимо глазур тонким шаром на верхній шар і боки. Ставимо в холодильник на 20 хвилин. Після чого перевертаємо десерт і змащуємо глазур'ю низ. Знову ставимо в холодильник на 30 хвилин. Гігантський "Чоко Пай" готовий. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати