Гігантський Чоко Пай

Пропонуємо приготувати незвичайний, але дуже смачний домашній десерт − гігантський "Чоко Пай". У вас вийде одне велике тістечко у вигляді торта. Таким десертом ви легко зможете почастувати своїх дітей, які так люблять солодке.

Інгредієнти

Яйця2 шт.
Цукор280 г
Сметана120 г
Сода1⁄2 ч. л.
Вершкове масло100 г
Ванільний цукор1 ч. л. + 1 ч. л. для крему
Пшеничне борошно320 г
Білок4 шт.
Цукрова пудра250 г
Желатин3 - 4 ст. л.
Вода30 - 40 мл
Чорний шоколад150 г
Соняшникова олія1 ст. л.

Приготування

cook step
1

У глибоку миску додаємо яйця, цукор і ванільний цукор. Все збиваємо міксером в пухку масу приблизно 2-3 хвилини.

cook step
2

Додаємо в миску вершкове масло кімнатної температури та сметану. Потім збиваємо до однорідної консистенції. Додаємо борошно, соду і знову все перемішаємо до однорідності. Одне важливе правило смачної випічки − якісні продукти. Не намагайтеся заощадити, замінивши вершкове масло сурогатом або маргарином. Смак вашої випічки може дуже істотно постраждати і в підсумку ваша економія зовсім ніяк себе не виправдає.

cook step
3

Форму для випікання 20-22 см у діаметрі ми застилаємо пергаментним папером і викладаємо половину тіста. Тісто розподіляємо рівномірно по всій поверхні.

cook step
4

Ставимо форму з тістом у розігріту духовку до 180 градусів і випікаємо 25-30 хвилин. Виймаємо готовий корж із духовки, перекладаємо на тарілку й даємо охолонути. А поки переливаємо інше тісто в форму і також ставимо випікатися. Желатин заливаємо водою, перемішуємо й залишаємо на 10-20 хвилин.

cook step
5

А поки приготуймо крем для торта. У глибоку миску додаємо ванільний цукор і цукрову пудру та ставимо на водяну баню. Постійно мішаємо лопаткою, поки наша суха суміш не розтопиться. Варимо 10 хвилин.

cook step
6

Знімаємо миску з сиропом із водяної бані. І збиваємо в окремій ємності білки до пишної білої консистенції. Додаємо сироп і збиваємо приблизно 2-3 хвилини. Ставимо желатин у мікрохвильовку і розігріваємо до рідкого стану.

cook step
7

Продовжуємо збивати білки та вливаємо тонкою цівкою розтоплений желатин. Якщо крем виходить трохи рідкуватий, залиште його на 10 хвилин за кімнатної температури.

cook step
8

Крем перекладаємо в кондитерський мішечок. Тепер рівномірно заповнюємо всю поверхню першого коржа кремом. Накриваємо другою половинкою коржа і злегка притискаємо. Ставимо десерт на 1 годину в холодильник, щоб крем охолов і як слід застиг.

cook step
9

Приготуймо шоколадну глазур. У шоколад виливаємо олію і розтоплюємо в мікрохвильовці. Потім дістаємо наш "Чоко Пай" із холодильника й перекладаємо його на середню миску. Ложкою наносимо глазур тонким шаром на верхній шар і боки. Ставимо в холодильник на 20 хвилин. Після чого перевертаємо десерт і змащуємо глазур'ю низ. Знову ставимо в холодильник на 30 хвилин. Гігантський "Чоко Пай" готовий. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти