Гігантський Чоко Пай

У глибоку миску додаємо яйця, цукор і ванільний цукор. Все збиваємо міксером у пухку масу приблизно 2-3 хвилини.

Додаємо в миску вершкове масло кімнатної температури та сметану. Потім збиваємо до однорідної консистенції. Додаємо борошно, соду і знову все перемішаємо до однорідності. Одне важливе правило смачної випічки − якісні продукти. Не намагайтеся заощадити, замінивши вершкове масло сурогатом або маргарином. Смак вашої випічки може дуже істотно постраждати і в підсумку ваша економія зовсім ніяк себе не виправдає.

Форму для випікання 20-22 см у діаметрі ми застилаємо пергаментним папером і викладаємо половину тіста. Тісто розподіляємо рівномірно по всій поверхні.

Ставимо форму з тістом у розігріту духовку до 180 градусів і випікаємо 25-30 хвилин. Виймаємо готовий корж із духовки, перекладаємо на тарілку й даємо охолонути. А поки переливаємо інше тісто в форму і також ставимо випікатися. Желатин заливаємо водою, перемішуємо й залишаємо на 10-20 хвилин.

А поки приготуймо крем для торта. У глибоку миску додаємо ванільний цукор і цукрову пудру та ставимо на водяну баню. Постійно мішаємо лопаткою, поки наша суха суміш не розтопиться. Варимо 10 хвилин.

Знімаємо миску з сиропом із водяної бані. І збиваємо в окремій ємності білки до пишної білої консистенції. Додаємо сироп і збиваємо приблизно 2-3 хвилини. Ставимо желатин у мікрохвильовку і розігріваємо до рідкого стану.

Продовжуємо збивати білки та вливаємо тонкою цівкою розтоплений желатин. Якщо крем виходить трохи рідкуватий, залиште його на 10 хвилин за кімнатної температури.

Крем перекладаємо в кондитерський мішечок. Тепер рівномірно заповнюємо всю поверхню першого коржа кремом. Накриваємо другою половинкою коржа і злегка притискаємо. Ставимо десерт на 1 годину в холодильник, щоб крем охолов і як слід застиг.

Приготуймо шоколадну глазур. У шоколад виливаємо олію і розтоплюємо в мікрохвильовці. Потім дістаємо наш "Чоко Пай" із холодильника й перекладаємо його на середню миску. Ложкою наносимо глазур тонким шаром на верхній шар і боки. Ставимо в холодильник на 20 хвилин. Після чого перевертаємо десерт і змащуємо глазур'ю низ. Знову ставимо в холодильник на 30 хвилин. Гігантський "Чоко Пай" готовий. Смачного!