Дієтичні оладки

Два середніх кабачка миємо та очищаємо від шкірки. Для цього можна скористатися як звичайним ножем так і спеціальною овощечисткою.

Натираємо кабачки на дрібній тертці. Якщо ви хочете, щоб смак кабачків в оладках відчувався яскравіше, можете натерти кабачки на крупну або середню терку. Однак врахуйте, що чим дрібнішою буде терка, тим більш ніжними вийдуть наші оладки.

Натерті кабачки перекладаємо в дрібне сито, яке ставимо на каструлю або миску. Це необхідно для того, щоб з овочів вишов зайвий сік і наше тісто не було дуже рідким.

Солимо наші потерті кабачки. Також можна додати спеції на ваш смак. Однак врахуйте, що кабачки добре поєднуються далеко не з усіма спеціями та прянощами, тому експериментуйте обережно. Краще обмежитися сіллю і меленим чорним перцем.

Посолені кабачки залишаємо на 15 хвилин і чекаємо, коли стече весь непотрібний сік.

Через 15 хвилин зливаємо весь сік, що виділився і продовжуємо працювати з натертими кабачками.

У натерті кабачки вбиваємо два сирих яйця. Простежте за тим, щоб яйця не були занадто холодними. Для цього перед тим як починати готувати залиште їх на столі на 10-15 хвилин. За цей час яйця нагріються до кімнатної температури, і наше тісто буде більш м'яким і ніжним.

Додаємо в отриману масу дрібно нарізану зелень. Ви можете вибрати будь-яку зелень на ваш смак. Кількість зелені координуйте також виходячи з ваших смакових уподобань.

У миску з натертими кабачками додаємо натертий твердий сир. Кількість сиру, як і його сорт ви можете регулювати на ваш смак. Якщо ви дуже любите сири, ви можете додати в страву трохи більше сиру, ніж зазначено в рецепті. Однак врахуйте, що сир - це досить жирний продукт, тому якщо в тісті буде забагато сиру, оладки вийдуть занадто калорійними.

Додаємо до нашої маси подрібнений часник. Для подрібнення часнику ви можете скористатися часничницею, дрібною теркою або ж звичайним кухонним ножем.

Ретельно перемішуємо масу за допомогою ложки. Зверніть увагу на те, що в даному випадку не варто використовувати міксер або блендер, оскільки кабачки в разі додаткового подрібнення віддадуть залишки вологи, і наше тісто буде дуже рідким.

Насипаємо в миску з тістом манну крупу і знову все ретельно перемішуємо.

Чисту суху сковороду ставимо на вогонь, наливаємо в неї трохи рослинної олії і чекаємо, коли олія нагріється.

Столовою ложкою викладаємо на сковороду наше тісто і смажимо оладки. Щоб тісто не липнуло до ложки та було більш слухняним ложку можна час від часу занурювати в чашку з холодною водою.

Оладки обсмажуємо з двох боків, потім вимикаємо вогонь і накриваємо сковорідку кришкою, щоб оладки могли ще трохи потомитися.

Готові оладки посипаємо зеленню і подаємо зі сметаною.