![Диетические оладьи](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/31/00.jpg?size=636x424)
Диетические оладьи - это уникальное блюдо, которое по достоинству оценят все, кто следит за своим здоровьем и старается контролировать свой вес. В основе этого рецепта лежат кабачки, а как известно у кабачков крайне низкая калорийность. Соответственно, калорийность этого блюда будет тоже очень низкой. Также несомненным преимуществом данного блюда является простота приготовления и отменный вкус. При очень низкой калорийности и наборе весьма простых доступных продуктов вы получите действительно вкусное блюдо, которое украсит и праздничный стол, и повседневный семейный ужин.
Ингредиенты
Кабачок2 шт. |
Сольпо вкусу |
Яйца2 шт. |
ЗеленьПо вкусу |
Сыр твердый50 гр. |
Чеснок1 зубчик |
Манная крупа50 гр. |
Растительное маслоДля жарки |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/31/121.png)
Два средних кабачка моем и очищаем от кожуры. Для этого можно воспользоваться как обычным ножом так и специальной овощечисткой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/31/241.png)
Натираем кабачки на мелкой терке. Если вы хотите, чтобы вкус кабачков в оладьях чувствовался ярче, можете натереть кабачки на крупной или средней терке. Однако учтите, что чем мельче будет терка, тем более нежными получатся наши оладьи.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/31/321.png)
Натертые кабачки перекладываем в мелкое сито, которое ставим на кастрюлю или миску. Это необходимо для того, чтобы из овощей ушел лишний сок и наше тесто не было слишком жидким.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/31/421.png)
Солим наши потертые кабачки. Также можно добавить специи на ваш вкус. Однако учтите, что кабачки хорошо сочетаются далеко не со всеми специями и пряностями, поэтому экспериментируйте осторожно. Лучше ограничиться солью и молотым черным перцем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/31/521.png)
Посоленные кабачки отставляем в сторону на 15 минут и ждем, когда стечет весь ненужный сок.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/31/631.png)
Через 15 минут сливаем весь выделившийся сок и продолжаем работать с натертыми кабачками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/31/711.png)
В натертые кабачки вбиваем два сырых яйца. Проследите за тем, чтобы яйца не были слишком холодными. Для этого перед тем как начинать готовить оставьте их на столе на 10-15 минут. За это время яйца нагреются до комнатной температуры, и наше тесто будет более мягким и нежным.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/31/8.png)
Добавляем в полученную массу мелко нарезанную зелень. Вы можете выбрать любую зелень на ваш вкус. Количество зелени координируйте также исходя из ваших вкусовых предпочтений.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/31/9.png)
В миску с натертыми кабачками добавляем натертый твердый сыр. Количество сыра, как и его сорт вы можете регулировать на ваш вкус. Если вы очень любите сыры, вы можете добавить в блюдо немного больше сыра, чем указано в рецепте. Однако учтите, что сыр - это достаточно жирный продукт, поэтому если в тесте будет слишком много сыра, оладьи получатся слишком калорийными.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/31/10.png)
Добавляем к нашей массе измельченный чеснок. Для измельчения чеснока вы можете воспользоваться чеснокодавилкой, мелкой теркой либо же обычным кухонным ножом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/31/1111.png)
Тщательно перемешиваем получившуюся массу при помощи ложки. Обратите внимание на то, что в данном случае не стоит использовать миксер или блендер, так как кабачки в случае дополнительного измельчения отдадут оставшуюся в них влагу, и наше тесто будет слишком жидким.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/31/1211.png)
Насыпаем в миску с тестом манную крупу и снова все тщательно перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/31/131.png)
Чистую сухую сковороду ставим на огонь, наливаем в нее немного растительного масла и ждем, когда масло нагреется.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/31/141.png)
Столовой ложкой выкладываем на сковороду наше тесто и жарим оладьи. Чтобы тесто не липло к ложке и было более послушным ложку можно время от времени окунать в чашку с холодной водой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/31/151.png)
Оладьи обжариваем с двух сторон, потом выключаем огонь и накрываем сковороду крышкой, чтобы оладьи могли еще немного потомиться.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/31/0.png)
Готовые оладьи посыпаем зеленью и подаем со сметаной.