Випічка та десертиЦукерки

Домашні іриски

4
середньо
60
Шаргія Мусаєва
Шаргія Мусаєва
Шаргія МусаєваВсі рецепти повара
Домашні іриски

Домашні іриски – це надзвичайно смачні цукерки. Вони солодкі, мають приємний вершковий аромат, а також апетитний вигляд. Правильно приготовлені іриски виходять значно смачнішими за магазинні. Вам для цього знадобляться лише 4 інгредієнти, терпіння, вільний час, а також гарний настрій під час приготування.

Інгредієнти

Цукор175 г
Сухе молоко125 г
Вода50 мл
Вершкове масло20 г
Ціна:низька

Приготування

cook step
1

Спочатку нам знадобиться каструля з товстим дном. Насипаємо сюди приблизно 50 грамів цукру і ставимо на вогонь. Чекаємо, коли він злегка розтане і стане світло-коричневим.

cook step
2

Коли цукор став наче карамель, вливаємо сюди воду. Ретельно все перемішуємо.

cook step
3

Тепер в отриману масу всипаємо решту цукру. Ретельно все перемішуємо. Робимо мінімальний вогонь і варимо доти, поки весь цукор не розтане.

cook step
4

Коли цукор повністю розчинився, додаємо в каструлю вершкове масло. Безперервно перемішуємо всі компоненти ложкою. Знімаємо каструлю з вогню і даємо масі прохолонути (приблизно до 80 градусів).

cook step
5

Далі в каструлю всипаємо сухе молоко. Ретельно все перемішуємо. Маса повинна бути однорідною та без грудочок.

cook step
6

Лист пергаментного паперу змащуємо олією. За допомогою металевого кондитерського шприца формуємо іриски бажаної форми. Також цукерки можна сформувати, просто викладаючи основу ложкою. Для цього масу розрівнюємо в тонкий пласт, а коли вона застигне, розрізаємо на однакові шматочки.

cook step
7

Ось і все, іриски готові. Успіху вам у приготуванні і смачного.

Схожі рецепти

Всі рецепти