Домашні цукерки "Корівка"

4.5

Олена Романова

Олена РомановаВсі рецепти повара

«Корівка» – це надзвичайно смачні та ароматні цукерки, від яких у захваті і дорослі, і діти. Сьогодні ми вам пропонуємо приготувати ці цукерки у себе на кухні. Рецепт максимально простий, інгредієнти недорогі і доступні кожному. Результат – фантастичний!

Інгредієнти

Молоко250 мл

Цукор350 г

Вершкове масло50 г

Лимонна кислота0,5 ч. л.

Приготування

Спочатку нам знадобиться молоко. Потрібно брати максимально жирний продукт, в ідеалі – домашній. Відправляємо його в сотейник з товстим дном і ставимо на плиту.

Доводимо молоко до кипіння, а потім всипаємо сюди цукор. Ретельно все перемішуємо і знову доводимо до кипіння.

Після цього в молоко відправляємо вершкове масло. Варимо масу впродовж 5 хвилин із часу закипання.

Тепер сюди всипаємо трішки лимонної кислоти. Варимо масу до того часу, поки вона не загусне. Безперервно перемішуємо її лопаткою.

Основа для цукерок повинна потемніти і загуснути. Готовність можна перевірити. Для цього в холодну воду відправляємо краплю молочної маси. Розтираємо каплю пальцями. Якщо вона стала твердою – основа для цукерок готова.

Тепер основу для цукерок відправляємо у формочки. Рекомендуємо брати силіконові. Охолоджуємо цукерки спочатку за кімнатної температури, а потім відправляємо в холодильник на кілька годин.