![Домашні іриски](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/6/1450362dcd6bab617c6a64e5f9925f231.jpg?size=636x424)
Домашні іриски – це надзвичайно смачні цукерки. Вони солодкі, мають приємний вершковий аромат, а також апетитний вигляд. Правильно приготовлені іриски виходять значно смачнішими за магазинні. Вам для цього знадобляться лише 4 інгредієнти, терпіння, вільний час, а також гарний настрій під час приготування.
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/6/screenshot15.png)
Спочатку нам знадобиться каструля з товстим дном. Насипаємо сюди приблизно 50 грамів цукру і ставимо на вогонь. Чекаємо, коли він злегка розтане і стане світло-коричневим.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/6/screenshot24.png)
Коли цукор став наче карамель, вливаємо сюди воду. Ретельно все перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/6/screenshot34.png)
Тепер в отриману масу всипаємо решту цукру. Ретельно все перемішуємо. Робимо мінімальний вогонь і варимо доти, поки весь цукор не розтане.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/6/screenshot44.png)
Коли цукор повністю розчинився, додаємо в каструлю вершкове масло. Безперервно перемішуємо всі компоненти ложкою. Знімаємо каструлю з вогню і даємо масі прохолонути (приблизно до 80 градусів).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/6/screenshot53.png)
Далі в каструлю всипаємо сухе молоко. Ретельно все перемішуємо. Маса повинна бути однорідною та без грудочок.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/6/screenshot64.png)
Лист пергаментного паперу змащуємо олією. За допомогою металевого кондитерського шприца формуємо іриски бажаної форми. Також цукерки можна сформувати, просто викладаючи основу ложкою. Для цього масу розрівнюємо в тонкий пласт, а коли вона застигне, розрізаємо на однакові шматочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/6/screenshot72.png)
Ось і все, іриски готові. Успіху вам у приготуванні і смачного.