Домашні іриски

4.5

Шаргія Мусаєва

Шаргія МусаєваВсі рецепти повара

Домашні іриски – це надзвичайно смачні цукерки. Вони солодкі, мають приємний вершковий аромат, а також апетитний вигляд. Правильно приготовлені іриски виходять значно смачнішими за магазинні. Вам для цього знадобляться лише 4 інгредієнти, терпіння, вільний час, а також гарний настрій під час приготування.

Інгредієнти

Цукор175 г

Сухе молоко125 г

Вода50 мл

Вершкове масло20 г

Ціна:низька

Приготування

Спочатку нам знадобиться каструля з товстим дном. Насипаємо сюди приблизно 50 грамів цукру і ставимо на вогонь. Чекаємо, коли він злегка розтане і стане світло-коричневим.

Коли цукор став наче карамель, вливаємо сюди воду. Ретельно все перемішуємо.

Тепер в отриману масу всипаємо решту цукру. Ретельно все перемішуємо. Робимо мінімальний вогонь і варимо доти, поки весь цукор не розтане.

Коли цукор повністю розчинився, додаємо в каструлю вершкове масло. Безперервно перемішуємо всі компоненти ложкою. Знімаємо каструлю з вогню і даємо масі прохолонути (приблизно до 80 градусів).

Далі в каструлю всипаємо сухе молоко. Ретельно все перемішуємо. Маса повинна бути однорідною та без грудочок.

Лист пергаментного паперу змащуємо олією. За допомогою металевого кондитерського шприца формуємо іриски бажаної форми. Також цукерки можна сформувати, просто викладаючи основу ложкою. Для цього масу розрівнюємо в тонкий пласт, а коли вона застигне, розрізаємо на однакові шматочки.