![Дрожжевое тесто для пирожков](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/29/po2.jpg?size=636x424)
Дрожжевое тесто - это универсальное тесто, из которого можно приготовить огромное количество самой разнообразной выпечки. Причем, его можно использовать и как для жарки, так и для выпекания. Замесив обычное дрожжевое тесто, можно приготовить вкусные десерты, закуски, соленые и сладкие пироги и др.
Сегодня мы научим вас готовить именно такое тесто. Оно невероятно простое по своему составу. На процесс замешивания вы потратите примерно 10-15 минут своего времени, остальные, то есть примерно час, тесто будет подходить, увеличиваться в объеме.
Из теста, рецепт которого мы сегодня вам предлагаем вы сможете приготовить соленые или сладкие пирожки, пожарить беляши, чебуреки, пончики, пиццу или даже хлеб. Удивлены? - Тогда не теряйте времени, а скорее следите за пошаговым приготовлением дрожжевого теста.
Ингредиенты
Пшеничная мука480 г. |
Вода250 мл. |
Соль1, 5 ч. л. |
Сахар2 ч. л. |
Дрожжи12 г. |
Растительное масло3 ст. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/29/screenshot172.png)
Сначала в глубокую большую тарелку просеиваем всю муку. В ней делаем углубление и вливаем сюда теплую воду. Немного вмешиваем к воде муки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/29/screenshot241.png)
Теперь сюда всыпаем сухие дрожжи, полторы чайные ложечки соли и 2 чайные ложки сахара. Не размешивая массу, отставляем ее на 10-15 минут в сторону.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/29/screenshot34.png)
После этого дрожжевая масса увеличилась в объеме и покрылась пузырьками.
Вливаем сюда 3 столовые ложки подсолнечного масла.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/29/screenshot431.png)
Замешиваем тесто сначала ложкой и в тарелке, а потом переходим на рабочую поверхность, слегка покрытую мукой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/29/screenshot58.png)
Замешиваем однородное тесто. Накрываем его пленкой и оставляем на один часик.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/29/screenshot65.png)
За это время тесто нужно обминать хотя бы два раза. И уже на этом этапе оно значительно увеличивается в объеме и является эластичным.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/29/po3.jpg)
Через 50-60 минут тесто увеличилось в объеме и стало чрезвычайно рыхлым и мягким. Поэтому из него можно начинать формировать пирожки.