Дрожжевое тесто для пирожков

Сначала в глубокую большую тарелку просеиваем всю муку. В ней делаем углубление и вливаем сюда теплую воду. Немного вмешиваем к воде муки.

Теперь сюда всыпаем сухие дрожжи, полторы чайные ложечки соли и 2 чайные ложки сахара. Не размешивая массу, отставляем ее на 10-15 минут в сторону.

После этого дрожжевая масса увеличилась в объеме и покрылась пузырьками.

Вливаем сюда 3 столовые ложки подсолнечного масла.

Замешиваем тесто сначала ложкой и в тарелке, а потом переходим на рабочую поверхность, слегка покрытую мукой.

Замешиваем однородное тесто. Накрываем его пленкой и оставляем на один часик.

За это время тесто нужно обминать хотя бы два раза. И уже на этом этапе оно значительно увеличивается в объеме и является эластичным.

Через 50-60 минут тесто увеличилось в объеме и стало чрезвычайно рыхлым и мягким. Поэтому из него можно начинать формировать пирожки.