МоваЯзык
Головна Блоги

Пончики

Пончики - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 9
Розділ: Пончики
Поділитися

Сьогодні ми приготуємо дивовижно смачні та красиві американські пончики, які мають назву донати. Рецепт тіста надзвичайно простий. Вимішувати вручну вам його доведеться приблизно 15 хвилин. Основна складність в цьому рецепті полягає у правильному смаженні пончиків, оскільки дуже важливо їх не спалити. Для того, щоб пончики виглядали апетитно та яскраво, ми використаємо шоколад трьох типів: білий, чорний та молочний. Також ми будемо брати різні посипки. Окрім цього, якщо ви хочете, щоб пончики були яскраві, можна в білий шоколад додавати різні харчові барвники. Такі смажені пиріжки особливо сподобаються діткам.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 640 г.

Цукор 60 г.

Сухі дріжджі 14 г.

Вершкове масло 90 г.

Молоко 250 г.

Сіль Дрібка

Яйця 2 шт.

Шоколад За смаком для декору

Вершки За смаком для декору

Рослинна олія 300 -400 мл для смаження

Екстракт ванілі 1-2 ч. л.

Приготування

Пончики - Крок 1 1
Пончики - Крок 2 2
Пончики - Крок 3 3
1

На першому етапі приготування нам потрібно у чашу міксера відправити всі рідкі продукти. Зокрема, розтоплюємо вершкове масло (це можна робити у мікрохвильовці або на водяній бані) і відправляємо його в чашу, тепер вливаємо тепле молоко. Воно повинно бути максимально жирним, в ідеалі – 3, 2%. Також сюди відправляємо 2 яйця та трішки екстракту ванілі, який можна замінити звичайним ваніліном.

2

Тепер в цю суміш висипаємо увесь цукор, дрібку солі та сухі дріжджі, які обов’язково повинні бути свіжі. Просіюємо в чашу через сито пшеничне борошно. Замішуємо однорідне тісто. Це можна робити спеціальними пристроями, на приклад, міксером, а можна також і спочатку ложкою, а потім руками на робочій поверхні.

3

Після цього тісто повинно підійти. Тут можна вчинити двома способами:

1. Накрити тарілку з тістом харчовою плівкою і залишити в теплому місці приблизно на годину;

2. Змащуємо дно чаші мультиварки олією і кладемо туди тісто. Розігріваємо мультиварку до 35 градусів і підігріваємо тісто приблизно 30 хвилин.

Пончики - Крок 4 4
Пончики - Крок 5 5
Пончики - Крок 6 6
4

Через півгодини тісто обминаємо і розкатуємо його кухонною качалкою до товщини 1 см.

5

Тепер будемо формувати наші пончики. Для цього нам знадобиться спеціальна формочка для вирізання донатів. Якщо у вас її нема, то замініть її підручними засобами.

6

Виліплені пончики викладаємо на деко, застелене пергаментним папером.

Пончики - Крок 7 7
Пончики - Крок 8 8
Пончики - Крок 9 9
7

Після цього у глибоку сковорідку вливаємо рослинну олію. Для того, щоб пончики не горіли під час смаження, її потрібно підігріти, а тоді трішки охолодити. Тільки тепер кладемо в олію виліплені вироби.

8

Гарячі донати викладаємо на паперові рушники, щоб позбавити їх зайвого жиру.

9

Охолоджені пончики прикрашаємо шоколадом. Ми беремо білий, молочний та чорний. Ви декоруєте свій десерт, відштовхуючись від власних смаків. У шоколад наливаємо гарячі вершки і розтоплюємо його до однорідності.

Пончики - Крок 10 10
Пончики - Крок 11 11
Пончики - Крок 12 12
10

Якщо ви бажаєте зробити яскраві пончики, то для цього вам знадобиться барвник. Висипаємо трішки барвника у чашку і ллємо туди трішки води. Розмішуємо суміш, а потім додаємо її в білий шоколад. Також можна використовувати гелеві барвники, які можна додавати відразу у білий шоколад.

11

Кожен пончик занурюємо у шоколад, трішки чекаємо, щоб він стік.

12

За бажанням пончики можна посипати будь-якими присипками.

Пончики - Крок 13 13
Смачного!
13

Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати